Tavuklu Çökertme Kebabı (İftara Çok Yakışır) Tarifi

 

Tavuklu Çökertme Kebabı (İftara Çok Yakışır) Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü ya da tavuk açılmış but
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 6 tane patates
• Tuz

Sosları için;

• 1 büyük kase sarımsaklı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı salça

  Tavuklu Çökertme Kebabı (İftara Çok Yakışır) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuğu ince uzun dilimleyelim.
• İçerisine zeytinyağı ,sarımsak tozu ,toz biber ,karabiber ,kekik ve tuz ilave edelim.
• Buzdolabında 4 saat dinlendirelim.
• Patatesleri soyup olabildiğince ince kesme tahtasında doğrayalım.
• Patatesleri suya koyalım.
• 15 dakika bekletelim ve yıkayalım ki nişastası çıksın çıtır olması için ve suyunu süzüp kurumaya bırakalım tuzlayalım.
• Kuruyan patatesleri yağda kızartalım.
• Altına bir peçete koyup yağını süzdürelim.
• Marine olan tavukları 2 yemek kaşığı yağ koyduğumuz kızgın tavada kapağı kapalı arada karıştırarak kavuralım.
• Tavuklar kızardığında tabağa alalım.
• Sarımsaklı yoğurt hazırlayalım.
• Salçalı sosu için tavaya tereyağını alalım.
• Üzerine salçayı ilave edelim ve kavuralım.
• Salçayı açmak için bir miktar su ilave edelim.
• Biraz kaynadıktan sonra altını kapatalım.
• Servis tabağına sırasıyla patatesi kızartması sarımsaklı yoğurt salça sosu ve tavuğu koyalım. Sıcak servis edelim. Afiyet olsun