Yoğurtlu Köz Patlıcan Ve Biber Salatası Tarifi

 

Yoğurtlu Köz Patlıcan Ve Biber Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 4-5 adet patlıcan (Büyüklüğüne göre ayarlayın)
• 3 adet kapya biber
• 1 kahve fincanı ceviz içi (Çekilmiş)
• 1 çay bardağı konserve mısır
• 1 kase süzme yoğurt (1-2 yemek kaşığı normal yoğurt )
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 diş sarımsak rendesi
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 kahve fincanı ceviz içi (Çekilmiş)

Kıtır yufka için;

• 1 adet yufka

Servis için;

• Minik sarılmış kıtır yufka

  Yoğurtlu Köz Patlıcan Ve Biber Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanlar ve biberler yıkanır. Fırında veya ocakta közlenir. Sonra bir poşete alınır ve soğumaya bırakılır.
• Sıcağı geçince kabukları soyulur. İnce ince doğranır. Suyunun süzülmesi için biraz süzgeçte bekletebilirsiniz.
• Sosu için yoğurt, mayonez, sarımsak rendesi ve tuz karıştırılır. Diğer malzemeler ilave edilip karıştırılır.
• Kıtır yufka için 1 adet yufka ilk olarak dörde bölünür. Her bir çeyrek yufka rulet veya bıçakla uzunlamasına 6-7 parçaya ayrılır. Her biri pipetle sarılır ve kızgın yağda kızartılır.
• Üzeri için sıvı yağ ısıtılır. Cevizler ilave edilip karıştırılır. Toz biber aktarılır ve kapatılır.
• Patlıcan salatası servis tabağına alınır. Üzerine cevizler yerleştirilir. Kıtır yufkayla servis yapılır. Afiyet olsun 🌸 📌

Not: Miktarları arttırıp hazırlayabilirsiniz.