Bandıra Bandıra Yiyeceğiniz Nefis Patlıcan Mezesi Tarifi

 

Bandıra Bandıra Yiyeceğiniz Nefis Patlıcan Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet acı severseniz acı biber veya 1 adet kapya biber
• 2-3 dış sarımsak
• 1 -2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 4 adet patlıcan
• Tuz
• Zeytinyağı
• Az miktarda maydanoz

  Bandıra Bandıra Yiyeceğiniz Nefis Patlıcan Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ayrı tavaya zeytinyağı alalım.
• Üzerine yemeklik doğranmış kuru soğan,ince doğranmış biberleri ilave edip kavuralım.
• Zeytinyağı kızdırmadan sebzeleri yağ ile aynı anda koyalım,yoksa zeytinyağı kokar ve tadı kötü olur. Ayçiçek yağı kullanacaksanız eğer yağ biraz kızdırmalı.
• Biberler ve soğan pişince 1 tatlı kaşığı domates salçası ilave edelim.
• 1-2 karıştırıp kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domatesi ilave edelim,az tuz serpiştirelim,kapağını kapatıp 5 dakika kısık ateşte ara sıra karıştırıp pişirelim.
• Süre sonunda közlenmiş temizlenmiş doğranmış patlıcanları ,ezilmiş sarımsakları ilave edip 1-2 çevirip altını kapatalım.
• İnce doğranmış maydanoz ilave edip karıştıralım. Soğuk servis edelim.