Havuçlu Pırasalı Gül Böreği Tarifi

 

Havuçlu Pırasalı Gül Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet hazır yufka

İç malzemesi için;

• 3 adet havuç
• 750 g pırasa
• 6 yemek kaşığı Sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı Karabiber

Sosu için;

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta

  Havuçlu Pırasalı Gül Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pırasalı gül böreğinin içi için öncelikle pırasalar ince bir şekilde doğranarak güzelce yıkanır ve suyu süzülür.
• Havuçlar rendelenir.  Tarifteki havuç ve pırasa oranını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Havuç tatlımsı bir tat verdiğinden dolayı dilerseniz havucu azaltabilirsiniz de.
• Genişçe bir tavaya sıvı yağ alınarak havuç ve pırasalar eklenir, ara sıra çevrilerek sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
• Diğer taraftan böreğin sosu için gerekli malzemeler bir kabın içinde çırpılır. Dilerseniz süt yerine yoğurt da kullanabilirsiniz.
• Hazır böreklik yufkalar üst üste alınır, dörde ayrılır. Her bir parça tezgaha serilir ve üzerine fırça yardımı ile sostan sürülür.
• İç harcından güzelce yayılır. Rulo şeklinde sarılır. Bir ucundan başlanarak rulo gül şeklinde sarılır.
• Hazırlanan börekler yağlanmış kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizilir. Kalan sos böreklerin üzerine de sürülür. Dilerseniz kalan sosa 1 yumurta sarısı daha ekleyerek daha iyi kızarmalarını sağlayabilirsiniz. Benim yeterince sosum arttığı için 1 yumurtayı daha ziyan etmek istemedim, tercihinize kalmış :)
• Üzerlerine severseniz susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
• Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişirilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.