Katmer Lezzetinde El Açması Tepsi Böreği Tarifi

 

Katmer Lezzetinde El Açması Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 2 tane yumurta(sarıları üzerine ayrılacak)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker(silme)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karbonat
• Aldığı kadar un(kontrollü ekleyin)

Aralarına sürmek için;

• 125 gram tereyağı ya da margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

• 1 kase peynir
• Maydanoz

  Katmer Lezzetinde El Açması Tepsi Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için un hariç verilen malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz.
• Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde ediyoruz.
• Hamuru hiç bekletmeden dört eşit bezeye ayırıyoruz.
• İlk bezeyi alıp çok az un ile açıyoruz.
• Erittiğimiz tereyağıyla sıvı yağ karışımından her yerine sürüyoruz.
• Hamurun iki tarafını içe doğru katlayıp kenarlarını yağlıyoruz.
• Bu kez içe doğru katlayıp tekrar yağlıyoruz.
• Yağlayıp katladığımız bezeyi kenara alıp diğer bezeyi açıyoruz.
• Açtığımız bezeyi yağlayıp diğer bezeyi orta kısmına koyuyoruz.
• Bu kez bezenin üzerine doğru katlayıp kenarlarını yağlıyoruz.
• Geriye kalan iki bezeyide aynı şekilde yapıp on beş dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
• Daha sonra katladığımız ilk bezeyi alıp elimizle tepsinin büyüklüğünde genişleterek açıyoruz.
• Yağlı kağıt serili tepsiye hamuru koyup düzeltiyoruz.
• İçi için peynirle maydanozu karıştırıp her yerine serpiyoruz.
• Kalan son bezeyi de aynı şekilde açıp böreğin üzerine kapatıyoruz.
• Kenar kısımlarını da hafif bastırıp düzeltiyoruz.
• En son üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp ,susam, çöreotu serperek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına veriyoruz. Afiyet olsun.