Kayseri Mantısı Tarifi

 

Kayseri Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 adet ılık su
• Tuz
• 1 adet yumurta

İçi için;

• 250 gram az yağlı kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Pişirmek için;

• Tereyağı
• 2 yemek kaşığı salça

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt
• Nane
• Sumak
• Pul biber

  Kayseri Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kapta unun ortasını açın, yumurtayı kırın bir tutam tuz serpin ve azar azar su ilave edin.
• Hamur ne çok kaskatı ne çok yumuşak olacak orta olacak.
• Hamurdan bezeler yaparak bunlar teker teker hazır yufkadan biraz kalın açın.
• Diğer taraftan kıymanın içine kırmızı biber, karabiber, tuz ekleyerek rendelemiş olduğunuz soğan ekleyerek biraz yoğurun.
• Kıymadan kopardığınız küçük parçaları kare kare kesmiş olduğunuz hamurun üzerine koyun.
• Hamurların 4 köşesini bir araya getirip şekillendirin.
• Mantılar hazır olunca kaynayan suya atarak 15 ,20 dk pişirin.
• Bu arada küçük bir tavada tereyağ eritip salçayı kavurun.
• Pişmekte olan mantının suyunu ilave edin.
• 5 dk daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
• Mantıyı tabaklar koyun. Nane sumak pul biber servis edebilirsin z afiyet olsun.