Mayalı Poğaça Tarifi

 

Mayalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 500 ml süt (ılık)
• 250 ml sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı(oda ısısında)
• 1 paket yaş maya
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı yüzüne, akı içine
• 1.5 yemek kaşığı tuz
• Un

İçine

• Lor peynir
• 1 dilim yağlı peynir

  Mayalı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Süt ve sıvı yağını tavaya alıp ılıtalım.
• Un hariç bütün malzemeleri bir kaba alıp iyice karıştıralım ve 5dk dinlendirelim. Unu yavaş yavaş ekleyerek çok yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamurumuzun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
• Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle biraz açalım ve iç harçta 1tk kadar koyup kapatalım.
• Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
• Üzerine yumurta sarısını sürüp çörekotu serpelim.
• Fırını 50 dereceye getirelim ve poğaçalarımızı en az yarım saat tepsi mayası yapalım. Bu tarım saatin sonunda poğaçalar baya kabarmış olmalı.
• Fırını 175°fansız ayara alalım ve kızarıncaya kadar pişirelim.

Not Pişen poğaçayı asla fırında bırakmayın soğuması için dışarı alın yoksa kurur.

• Fansız fırında pişirin.
• Sütü ve yağı mutlaka ılıtalım yoksa mayalama işlemi gecikir.
• Fırından çıkan poğaçamızı üzerini ilk sıcağı çıkınca ince bir bezle örtelim ki kurumasın.
• Buzluğa attığın poğaçaları oda ısısına geldikten sonra 15sn mikrodalgaya atarsan fırından yeni çıkmış gibi oluyor.
• Hamurun çok cıvık olursa poğaça yayılır,katı olursa kabarmaz ve yumuşak olmaz.💣