Rekor Yumuşaklıkta Pamuk Poğaça Tarifi

 

Rekor Yumuşaklıkta Pamuk Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant kuru maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta akı (Sarıları üzerine sürmek için)
• 6 su bardağı civarı un

İç harcı için:

• 1 adet kuru soğan
• 4 adet haşlanmış patates
• 1 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber ,pulbiber ,toz biber

  Rekor Yumuşaklıkta Pamuk Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık süt ,ılık su, maya toz şeker ve tuz maya eriyip köpük köpük oluncaya kadar çırpılır.
• İki adet yumurta akı ve sıvı yağda eklenip karıştırılır yavaş yavaş un eklenerek ele çok hafif yapışan yumuşak bir hamur yoğurulur.
• Üzeri kapatılarak sıcak bir ortamda en az 50 dakika mayalanması için bekletilir.
• Bu arada iç harcı için kuru soğanı yemeklik doğranıp az bir sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur
• Ardından salça ilave edilip karıştırılır haşlanıp ezilmiş olan patateste tavaya eklenip tuz ilavesi yapılıp salçayla bütünleşinceye kadar kavrulur. Arzuya göre pulbiber toz biber ve karabiber ilavesi yapılıp karıştırıp ocaktan alınır.
• Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp elde açılır.
• Ortalarına patatesli harç eklenip hamurun kenarlarından başlayarak üste doğru birleştirip kapatılarak yuvarlak şekil verilir .
• Tepside 5 dakika kadar daha mayalanması için bekletilir.
• Üzerlerine sürmek için ayrılan iki adet yumurta sarısına poğaçaların daha güzel kızarması için bir kaç damla sıvı yağ serpiştirip fırça yardımıyla sürülür.
• Tercihen susam serpiştirilerek 170 derece fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun