Soğan Mıhlaması (Soğanlı Yumurta) Sizi Eskilere Götürecek Nefis Bir Tarif Tarifi

 

Soğan Mıhlaması (Soğanlı Yumurta) Sizi Eskilere Götürecek Nefis Bir Tarif Tarifi İçin Malzemeler

• 5 tane orta boy kuru soğan
• 3 tane yumurta
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Üzeri için

• Pul biber

  Soğan Mıhlaması (Soğanlı Yumurta) Sizi Eskilere Götürecek Nefis Bir Tarif Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle soğanlarımızı soyup yıkayalım ve ince ince piyaz şeklinde doğrayalım.
• Tavaya sıvı yağımızı ekleyip orta ateşe alalım ara ara karıştırarak kavuralım bu esnada bir çay kaşığı kadar tuz ekliyelim.
• Tuz oranını salçanıza göre ayarlayan ağır ağır pişmesi gerek soğanlar yumuşayınca tereyağını ekleyip ara ara karıştıralım.
• Salçasını ekliyelim tekrar ara ara karıştırarak pişmesini sağlıyalım bu esnada kapağını kapatıp ateşimiz hep orta ateşte olsun beş dakika kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakın.
• Daha sonra yumurtalarımızı çırpıp soğanlarımızın üstüne gezdirip ateşi tam kısıp kapağı kapalı bir şekilde pişirelim.
• Servis anında pul biber serpiştirelim.Not osmanlı da aşçılar saraya alınmak için bu yemekle sınav yapılırmuş.Denemenizi tavsiye ederim.