Anne Üsülü Kıbrıs Tatlısı Tarifi

 

Anne Üsülü Kıbrıs Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik tozşeker
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu ve vanilya
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• 1 çay bardağı hindistan cevizi

Şerbeti için;

• 1 su bardağından 1 parmak eksik tozşeker
• 2,5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı limon suyu

Muhallebisi için;

• 4 su bardağı süt
• 1 çay bardağı dolusu tozşeker
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı dolusu nişasta
• 1 yemek kaşığı dolusu un

Üzerine;

• 1 poşet sade kremşanti
• 2 türk kahve fincanı soğuk süt
• 1 küçük çay bardağı hindistan cevizi

Süslemek için arzuya göre;

• Ceviz
• Kiraz şekeri
• Toz yeşil antep fıstığı
• Top çikolata

  Anne Üsülü Kıbrıs Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mikser kabında yumurta ile şekeri 5 dk çırpalım sonra yağı ekleyip çırpalım galeta unu ekleyelim çırpalım unu da ekleyelim karıştıralım hinditan cevizi ve dövülmüş cevizi de ekleyip karıştıralım.
• Vanilyayı kabartma tozunu üzerine limon suyu dökelim tekrar karıştıralım yağlanmış unlanmış tepsiye kekimizi gezdirerek dökelim.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20-25 dk pişirelim şerbeti malzemeleri tencereye koyalım şekeri eritelim karıştıralım 10 dk kısık ateşte pişirelim.
• Limon suyu ilave edelim 2-3dk daha pişirelim soğumaya bırakalım muhallebi malzemeleri mikser vanilya hariç hepsini iyice çırpalım.
• Sonra süzerek tencereye alalım, koyu kıvamda pişirelim vanilyayı da koyalım karıştıralım ocağı kapatalım muhallebi soğuması bir kaba alalım.
• Pişen keki fırından çıkaralım kürdanla delikler yapalım 15 dk soğusun, iyice ılık şerbeti gezdirerek dökelim.
• Şerbeti 15 dk çektikten sonra muhallebiyede biraz çırptıktan sonra ılık olarak kekin üzerine gezdirerek dökelim buzdolabına koyalım.
• 2 saat soğuduktan sonra kremşantiyi süt ile koyu bir kıvamda çırpalım spatula ile üzerine yayalım. Üzerine hindistan cevizi serpelim. Üzeri için olanlarla süsleyelim.
• Buzdolabında 2 -3 saat soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapalım afiyet olsun.