Çıtır Çıtır Sokak Simidi Tarifi

 

Çıtır Çıtır Sokak Simidi Tarifi İçin Malzemeler

• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağından 1 parmak eksik ılık su

Mantolama için;

• Yarım su bardağı pekmez
• 1 su bardağı su
• Bolca kavrulmuş susam

  Çıtır Çıtır Sokak Simidi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına un, şeker, tuz, maya, sıvı yağı alıp, suyu azar azar ilave ederek yoğurmaya başladım. Unlanmış tezgaha alıp katlayarak uzatarak 5 dk. boyunca yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurdum.
• 1 saat mayalanmaya bıraktım. Diğer tarafta çukur bir tabağa su ve pekmezi alıp, karıştırdım.
• Mayalanan hamuru tezgaha aldım önce ikiye daha sonra bezeleri onar parçaya böldüm toplamda yirmi bezem oldu.
• İki bezeyi elimde yuvarlayıp uzatarak açtım. İki bezeyi ucundan tutup, birbirinin etrafına dolayarak simit şeklini verdim.
• Önce pemezli suya bandırdım delikli kevgir ile süzdürüp, direk kavrulmuş susama yatırdım arkalı önlü iyice buladım.
• Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizdim toplamda on simidim oldu iki tepsiye hazırladım sırasıyla fırında 200 derecede 20 dk. Pişirdim♨️♨️♨️ Gevrek sokak simitlerim hazır