El Açması Patatesli Tepsi Böreği Tarifi

 

El Açması Patatesli Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 7 su bardağı un
• 3.5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı tuz

İç harcı için:

• 4 adet patates
• 1 adet orta boy soğan
• Kırmızı toz biber
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Çıtır olması için:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1.5 çay bardağı sıvı yağ

  El Açması Patatesli Tepsi Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce hamurumuzu hazırlıyoruz:Un ve tuzu bir kaba alıp karıştırıyoruz ortasını açıp suyunu azar azar ilave ediyoruz.
• Hamurumuz hazır olduktan sonra 6 beze yapıp bir bez üzerine koyup üstünü örtüp 20 dakika kadar dinlendiriyoruz.
• Hamurumuz dinlenirken 2 yemek kaşığı tereyağ ve 1. 5 çay bardağı sıvı yağını eritiyoruz, yağımız ne çok sıcak nede çok soğuk olucak ılık olması lazım.
• Hamurlar dinlendikten sonra bezelerimizin hepsini bir tabak büyüklüğünde açıp bir borcamın altına 1 yemek kaşığı yağla yağlayıp açtığımız hamurların herbirinin arasını yağlayıp diziyoruz.
• Hamurların hepsini yağladıktan sonra üstünü streçleyip bir 20 dakika kadar daha dinlendiriyoruz.
• Hamurlar dinlenirken iç harcını hazırlıyoruz.Patatesleri ve soğanı soyup ikisinide çok küçük küpler şekilde doğruyoruz ve tenceremize alıp kavuruyoruz ve baharatlarını ilave ediyoruz.
• İç harcıda hazır olduktan sonra hamurlarımızı açmaya başlıyoruz gerdire gerdire açıyoruz ve 4 parmak gelecek şekilde katlıyoruz katladığımız yere iç harcından koyup gerdire gerdire sarıyoruz ve yağladığımız fırın tepsimize diziyoruz.
• Hamurların hepsini dizdikten sonra üstüne kalan yağdan sürüyoruz ve önceden ısıttığımız 200 derecede 35-40 dakika kadar pişiriyoruz son 15 dakika kala sadece alt ayarını açıp altını pişiriyoruz.
• Böreğimiz piştikten sonra ilk sıcaklığı geçince dilimliyoruz ve servise hazır.Afiyet olsun.