Girit Böreği (Soğan Böreği) Tarifi

 

Girit Böreği (Soğan Böreği) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz yarım paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un (200ml)

İç harcı için;

• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 adet orta boy soğan
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 avuç kıyılmış maydanoz

Üzeri için;

• 1 adet yumurtanın sarısı
• 2 yemek kaşığı susam

  Girit Böreği (Soğan Böreği) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamur için; gerekli malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp 10-15 dakika dinlendiriyoruz.
• İç harcı için; kuru soğan yarım ay şeklinde doğrayıp sıvı yağda yumuşayana kadar soteliyoruz. Baharatları ve tuzunu ekleyip karıştırdıktan sonra ocağı kapatıp, soğumaya bırakıyoruz.
• Hamuru 2 eşit bezeye bölüyoruz. İlk bezeyi yağlanmış tepsinin üzerinde elimizle yaklaşık 25 cm çapında acıyoruz (Yani borcamın en küçük boyutu)
• Üzerine iç harcı yayıp ve üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirip diğer kalan bezeyi de açıp üzerine kapatıyoruz.
• Yumurta sarısını sürüp, bıçakla dilimliyoruz.
• En sonunda bolca susam serpip, öncede ısıtılmış 200 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz (Alttan kontrol edin) afiyet olsun