Ispanaklı Katmer Börek Tarifi

 

Ispanaklı Katmer Börek Tarifi İçin Malzemeler

İçi için;

• 1 kg ıspanak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• Tuz
• 4 adet yufka

Sosu için;

• 200 ml sıvı krema
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz

  Ispanaklı Katmer Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ispanaklarımızı doğrayıp, güzelce yıkıyoruz. Ben 10-15 dakika sirkeli suda bekletiyorum. Soğanımızı yemeklik doğrayıp, kavuruyoruz. Kavrulan soğana ıspanağımızı ekleyip, hafif pişiriyoruz, tuzunu ilave edip, altını kapatıyoruz.
• Sosumuz için bütün malzemeleri bir kaba alıp, karıştırıyoruz. Birinci kat yufkamızı serip, üzerine sostan sürüyoruz. 2, 3 ve 4. Kata da aynı işlemi uyguluyoruz.
• Yufkamızı fotoğraflarda gösterdiğim gibi 24 eşit parçaya bölüyoruz. Geniş tarafa kaşıkla iç harcımızdan koyuyoruz ve geniş kısımdan başlayarak dar kısma doğru sarıyoruz.
• Sarma işlemi bitince bütün börekleri kalan sosumuzun içine batırıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
• 175 derece önceden ısıttığımız fırında iyice kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Not: Sarıp buzluğada atabilirsiniz. Harika oluyor. Afiyet olsun.