Köpoğlu Mancası Tarifi

 

Köpoğlu Mancası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 5-6 adet çarliston biber
• 3 adet domates
• 2 diş sarımsak
• Çok az tuz
• Karabiber
• Maydanoz
• Sarımsaklı yoğurt ( 5-6 kaşık yoğurt )

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

  Köpoğlu Mancası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcan ve biberleri iyice yıkayın ,patlıcanları alacağı olarak soyun, iri küpler halinde doğrayın.
• Kızartma tenceresine sıvı yağ koyun patlıcanları ilave edin kızartın.
• Ardından içleri temizlenmiş biberleri de küçük olmayacak şekilde doğrayıp onları da kızartın .
• Ayrı bir küçük tavaya çok az sıvı yağ koyup kabuğu soyulmuş domatesleri doğrayıp içine atın.
• Minik minik doğranmış olan sarımsakları da domatesin içine atın çok az tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
• 5-10 dakika kadar soteleyin .
• Ardından ocağın altını kapatın.
• Ayrı bir kasede sarımsaklı yoğurt hazırlayın.
• Sıcaklığı gitmiş olan kızartmaları yoğurt ile birleştirin iyice karıştırın.
• Sunum tabağına alın.
• Üzerine domates sosunu döküp minik doğranmış maydanoz ile servis edebilirsiniz şimdiden afiyet olsun