Patatesli Patlıcan Yemeği Tarifi

 

Patatesli Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo patlıcan
• 2 tane patates (Orta boy)
• 1 tane kuru soğan (Orta boy)
• 1 tane domates (Büyük boy)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı sıcak su

Kızartma yapmak için;

• Sıvı yağ

Kullanılan su bardağı 200ml

Patatesli Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları çizgili pijama şeklinde soyun ve tuzlu suda 30dk bekletin. İyice kuruladıktan sonra doğrayıp kızgın yağda renk alana dek kızartın. Patatesleri de aynı şekilde kızartın. Kızarttığınız sebzeleri uygun bir süzgece alıp bekletin.
2. Yemeği pişireceğiniz tencereyi ocağa alın. İçine 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyin. Soğanlar şeffaf renk aldığında 1 yemek kaşığı salçayı ilave edip, yaklaşık 1dk daha kavurun.
3. Ardından kızarttığınız sebzeleri yerleştirin. Sebzelerin üzerine de küp küp doğranmış domatesi yerleştirin. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, yarım çay kaşığı da toz şeker ekleyin.
4. Son olarak 2 su bardağı sıcak suyu üzerine döküp, kapağını kapatın. Yemeğin suyu kaynadığında altını biraz kısın. Yaklaşık 10dk sebzeler yumuşayana kadar pişirin.