Patlıcan Söğürme Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet orta boy patlıcan
- 2 adet kapya biber
- 2 adet çarliston biber
- 2 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- Pul biber, tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için
- Maydanoz
Patlıcan Söğürme Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yıkadığınız patlıcan ve kapya biberi önceden ısıtılmış 200 derece fırında közleyin.
- Közlendikten sonra kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağ ve zeytinyağını alın.
- Yemeklik doğradığınız kuru soğanı ve sarımsağı ekleyip hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
- Küçük küçük doğradığınız yeşil biberi de ekleyip kavurmaya devam edin.
- İnce ince doğradığınız domatesi de ilave edin kaşığın arka tarafıyla eze eze kavurmaya devam edin.
- Domatesler pişince tuz ve pul biberi ekleyip bir iki kez karıştırın.
- Közlenmiş patlıcan ve kapya biberi ekleyip karıştırarak 5 dakika daha kavurun.
- Ocağı kapatıp servis tabağına alın.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder