Patlıcan Ve Biber Karnıyarık (Tavada Kızartmadan Az Yağlı) Tarifi

 

Patlıcan Ve Biber Karnıyarık (Tavada Kızartmadan Az Yağlı) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 küçük patlıcan
• 6 7 tane dolmalık biber

Harç için:

• 300 gram az yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon
• Sıvı yağ

Sos için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1.5 su bardağı su
• Az tuz

Üzerine:

• 1 adet domates
• 1 adet sivri biber

  Patlıcan Ve Biber Karnıyarık (Tavada Kızartmadan Az Yağlı) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle dolmalık biberlerin içi temizlenir. Patlıcanlar alacalı soyulup birkaç yerinden bıçakla çizilir.
• Hepsinin dışına yumurta fırçası ile sıvı yağ sürülür ve tepsiye alınır.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırına sürülür.
• Yaklaşık 1 saat kadar kontrol edilerek ve arada çevrilerek pişirilir.(benim aynı anda pişti ama patlıcanlar pişene kadar biberler yanabilir. Eğer fazla pişerlerse biberleri onden çıkarabilirsiniz. ).
• Sebzeler fırındayken diğer yandan iç harcı hazırlayalım.
• Soğan yemeklik, biber de ince ince kıyılıp sıvı yağda sotelenir.
• Kıyma eklenip rengi dönene kadar kavrulur.
• Küp küp doğranıp suyu sıkılmış domates, salça, tuz ve baharatlar eklenip güzelce kavrulup altı kapatılır.
• Yumuşayan sebzeler fırından alınır.
• Patlıcanların ortası açılıp bolca iç harçtan koyulur.
• Biberlerin de içleri doldurulur.
• Üstü için küp küp doğranmış domates ve biber dilimleri eklenir.
• En son sos malzemesi de bir kapta karıştırılıp üzerine dökülür ve tekrardan fırınlanır.
• Güzelce kızarıp suyu özdeşleşince fırından alınır.

Afiyet olsun ❤️.