Soğanlı Çıtır Börek Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4,5 su bardağı un

Arasına sürmek için;

• 2 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
• 5 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Üzerine sürmek için;

• Yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı süt

  Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına süt, su ,yumurta akı ve tuzu ekleyin karıştırıp, un ilavesi yaparak hamuru yoğuralım 30 dakika dinlendirelim.
• Hamurdan 2 eşit beze yapalım.
• Bezeleri merdane yada oklava ile tepsi boyutuna getirelim.
• Üzerine eritilmiş tereyağını dökelim sarıp rulo yapalım gül böreği şeklinde katlayıp buzlukta 10 dakika yağın donmasını sağlayın.
• Soğanları iri olacak şekilde doğrayın sıvı yağda soteleyin tuz ve biberi ekleyip soğumaya bırakın.
• Dinlenen bezeleri merdane ile açalım büyük fırın tepsisine alalım soğuyan soğanları döküp yayın 2. bezeyi de açarak üstüne kapatın.
• Yumurta ve sütü üzerine sürüp, 200 derecelik fırında pişirelim afiyetler olsun.