Patatesli Rulo Poğaça Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 paket maya
• 1,5 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (1 yumurta sarısı üzeri için )
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 6,5 su bardağı un (ele yapışan kıvamda olacak.markaya göre un kalitesi değişkenlik gösterebilir o nedenle yavaşça ekleyelim)

İç harcı için;

• 5 tane patates
• 1 tane soğan
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• Tuz

  Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına ilk önce su, süt, şeker ve mayayı ekleyip karıştırdıktan sonra 5 dakika kadar bekletiyoruz.
• Ardından yumurta, sıvı yağ, unun bir kısmını ve tuz ekleyip yoğuralım.
• Gerektikçe un ekleyelim. Hamur ele yapışan kıvamda olmalı.
• Yoğurma işlemi  bittikten sonra 1 saat mayalandıralım.
• Bu esnada iç harcını hazırlayalım. Patateslerin kabuklarını soyup suda haşlayalım.
• Soğanı küp küp doğrayıp tavada az yağ ile kavuralım. Salçasını da ekledikten sonra 2-3  tur karıştırıp ocaktan alalım.
• Haşlanan patatesleri çatalla ezelim sonra soğanlı harcı ve tuz ekleyip karıştıralım.
• Mayalanan hamuru 4 parçaya ayıralım. Her bir hamuru(dikdörtgen) açıp  içine patatesli harçtan koyup kaşıkla her tarafına yayalım.
• Bıçakla dilim şeklinde keselim.  üzerine yumurta sarısı sürelim.
• Tepsiye dizip 30-40 dakika kadar tekrar mayalandıralım.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.