Semizotu Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

• 500 gram semizotu
• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 çay bardağı döğme (yarma)
• 1 çay bardağı kuru fasulye
• 1 çay bardağı nohut

Üzeri için :

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 baş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 limon suyu veya sumak ekşisi
• Yeteri kadar tuz

  Nasıl Yapılır?

• Çorbamız için ilk önce fasulye, nohut, mercimek ve döğmeyi yıkayıp düdüklü tencereye koyalım.
• Üzerine 2 lt sıcak su ilave edip kapağını kapatalım.
• 5 dakika kaynatıp ocağın altını kapatalım.
• 1 saat şişmeye bırakalım.
• Biz bu arada semizotunu yıkayıp doğrayalım.
• Sarımsağı ezip hazır edelim.
• Baklagillerin suyunu süzelim.
• Tekrar 2 lt. Sıcak su koyup kapağını kapatalım. 20 dakika pişirelim.
• Ağzını açıp semizotunu ve tuzunu ilave edelim.
• Suyunu kontrol edelim azsa su ilave edelim.
• O pişerken bizde sosunu hazırlayalım.
• Tavaya yağı koyalım.
• Sarımsak ve salçayı ilave edip kavuralım.
• Baharatları ilave edip ocağın altını kapatalım.
• Sosu çorbaya dökelim.
• Limon suyu, somak ekşisi veya ekşi nar ekşisi ilave edelim.
• 5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatalım. Deneyeceklere afiyet şifa olsun.