Malzemeler
- 25 adet baklavalık yufka
İç harcı için;
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
- 1 adet kuru soğan
- 500 gr kıyma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Aralarına sürmek için;
- 100 gr tereyağı
- 1 su bardağı süt (200 ml)
- 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
Üzeri için;
- Kalan sos
- Sıvı yağ
Nasıl Yapılır?
- Ocağa aldığımız tavaya sıvı yağ ve doğranmış soğanı alarak kavuralım.
- Kıymayı da ekleyerek suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edelim.
- Kıymalar kavrulup rengi değiştikten sonra tuz, pul biber ve karabiber ekleyerek karıştıralım ve bir kaç dakika daha kavurarak ocaktan alalım.
- Sosu için uygun bir kapta süt, sıvı yağ ve eritilmiş tereyağını ekleyerek karıştıralım.
- Yufkanın bir tanesini alalım ve arasına hazırladığımız sostan sürelim. Üzerine 2. kat yufkayı yerleştirelim ve
- tekrar sos sürelim. Bu şekilde aralarına sos sürerek 5 kat yufkayı üst üste yerleştirelim.
- 5. katın üzerine sos sürmeden kenarına kıymalı harçtan yerleştirerek rulo şeklinde saralım.
- ”U” şeklini vererek böreğimizi pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye alalım. Diğer yufkalarımıza da sırası ile aynı işlemi uygulayalım.
- Kalan sosa sıvıyağ ekleyelim ve fırça ile böreklerin üzerine sürelim.
- Hazırladığımız böreklerimizi önceden ısıttığımız 190°C fırında 30 dakika pişmeye bırakalım.
- Sürenin sonunda pişen böreklerimizi fırından alalım, dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder