Yıldız Kurabiye Tarifi

 

Yıldız Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram oda sıcaklığında tereyağ veya margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı mısır nişastası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane yumurta
• 1 paket vanilya
• 4-4,5 su bardağı un

Pastacı kreması için;

• 500 ml süt
• 4 yemek kaşığı un
• 1 yumurta + 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağından az şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket krema

  Yıldız Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pastacı kreması hazırlanışı sütü ve şekeri karıştırıp üzerine yumurta ve unu karıştırarak ekledim. Ocağa alıp kaynayana kadar karıştırdım.
• Kaynayıp kıvama geldikten sonra tereyağı ve vanilini ekleyip çırptım. Üzerine streç filmle kapatıp soğumaya bıraktım. Soğuduktan sonra 1 paket krema ekledim ve pürüzsüz hale gelene kadar çırptım.
• Kurabiye hazırlanışı un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğurdum, unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde ettim. Hamuru streçleyip buzdolabında yarım saat dinlendirdim.
• Hamurun yarısını alıp yağlı kağıt arasında yaklaşık 1 cm kalınlığında açtım ve yıldız kalıpla kestim. Yarısının ortasını ayrıca daha küçük bir yıldız kalıbında tekrar kestim. Böylece iki farklı şekilde kurabiyemiz oldu.
• Önceden ısıtılmış 165 derece fırında yaklaşık 20 dakika, hafif pembeleşinceye kadar pişirdim. Pişip ilk sıcaklığı geçtikten sonra ana yıldız kalıpta olan kurabiyeye pastacı kreması sürüp içi yıldızlı olan diğer kurabiye kalıbı ile hafifçe bastırarak sabitledim.
• Dışta kalan yüzeye çay kaşığı yardımıyla pastacı kreması sürdüm ve hindistan cevizi ile kapladım.