Gaziantep’in Yuvalaması Tarifi

Gaziantep’in Yuvalaması Tarifi İçin Malzemeler

Dış harcı için;

• 300 gram yağsız kıyma
• 1 bardak pirinç
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 kahve fincanı irmik
• 1 soğan

Çorbası için:

• 1 kilo kemikli kuzu etti
• 1 su bardağı nohut
• 1 kilo yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un

Üzerine dökmek için:

• 50 gram Teremyağı
• 2 çorba kaşığı kuru nane

Gaziantep’in Yuvalaması Tarifi Yapılışı

1. Akşamdan 1 bardak pirinçi sucak suda 1 saat bekletip süzün.Bezin üstüne serin.Sabah bunu robottan çekin.
2. Bir kaba alın, içine 1 yumurta,1 fincan irmik ,1 soğan robota koyun.
3. Tuz, karabiber ilave edip kıymayla iyice yoğurun.
4. 1 fincan unu döküp iyice yoğurun.
5. Tencereye  ıslatılmış nohut koyup pişirin.
6. Etleri  küçük parçalara bölün.
7. Hazırlanan hamuru nohut büyüklüğünde yuvarlak yapıp elinizi yağa sürüp yuvarlayın.
8. Hepsi bitince, tencereye su koyun,üzerine süzgeç koyun.
9. Hazırlanan yuvamaları koyup ağzını kapatıp 10dakika pişirin.
10. Hazırlanan etli nohutlu suya atın 10 dakika pişirin.
11. 1 kilo yoğurdu ,1 yumurta, 1 kaşık unla çırpıp yemeğin suyundan bir kepçe alıp yoğurdun içine karıştırın.
12. Yoğurdun tencereye döküp kaynanayana kadar karıştırın.
13. Üzerine teremyağı eritip kuru nane atın,  kızdırın ve yemeğin üzerine dökün afiyet olsun.

Salamlı Kaşarlı Yumurta Tarifi

Salamlı Kaşarlı Yumurta Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta
• Salam
• Kaşar peyniri
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Salamlı Kaşarlı Yumurta Tarifi Yapılışı

1. Tavaya tereyağını koyup eritiyoruz.
2. Parmak parmak kestiğimiz salamı koyup kızartıyoruz.
3. Üzerine yumurtaları kırıyoruz, tuzunu ekliyoruz.
4. İnce kestiğimiz kaşarı yumurtanın üstüne koyuyoruz kaşar eriyince hazırdır afiyet olsun.

Yayla Çorbası Tarifi

Yayla Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yemek kaşığı pirinç
• 1,5 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz
• 2 su bardağı sıcak su

Üzeri için :

• Nane
• Kırmızı pulbiber
• Zeytinyağı

Yayla Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Pirinci yıkayıp 3 su bardağı su ile haşlayın.
2. Kaseye yoğurt ve un ekleyin. Çırpma teli ile güzelce çırpın.
3. Pirinç haşlandıktan sonra haşlama suyundan 5-6 yemek kaşığı su alıp yoğurtlu karışıma azar azar ekleyin.
4. Yoğurtlu karışıma iyice yedirmek için güzelce çırpın.
5. Yoğurtlu karışımı, tenceredeki pirinç ve suyun içine ince bir biçimde dökmeye başlayın. Dökerken bir yandan da çırpmaya başlayın.
6. Çorbanın kıvamı koyu olduysa 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Kaynamaya bırakın.
7. Ağız tadına göre tuz ekleyin.
8. Sos tenceresine zeytinyağı, nane ve kırmızı pulbiber ekleyin. 1-2 dakika yakın.
9. Çorbayı servis ederken üzerine yakılan nane ve pulbiberi gezdirin.
10. Arzu edenler nane ve kırmızı pulbiberi çorba içerisine katabilir.

Patates Salatası Tarifi

Patates Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 tane patates
• 5 dal soğan
• 8 dal maydanoz
• Limon
• Pul biber
• Kekik
• Tuz

Süslemek için;

• Yumurta veya zeytin

Patates Salatası Tarifi Yapılışı

1. Önce patatesleri soyup küp küp doğrayıp tencereye alıyoruz ve üzerine geçecek kadar su koyuyoruz ve pişiriyoruz.
2. Sonra soğan ve maydanozları yıkayıp doğuruyoruz bu arada yumurtaları da pişiriyoruz 12 dk.
3. Pişen patateslerimizi süzüp bir geniş kapa alıyoruz ve ılık olunca baharatları ve soğan maydanozları döküp hafif ezmeden karıştırıyoruz sonra limonuda sıkıp karıştırıyoruz.
4. Sonra yumurtaları da soyup küp küp doğrayıp patatese ilave ediyoruz ve karıştırıp servis ediyoruz şimdiden deneyenlere afiyet olsun 🤗😊🌝❤.

Sade Mercimek Çorbası Tarifi

Sade Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı mercimek
• 2 lt sıcak su
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay kaşığı nane
• Tuz

Üzerinden dökmek için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Servis yapmak için; limon

Sade Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Suyu kaynatalım üzerine mercimeği ekleyip iyice pişene kadar pişirelim .
2. Sonra üzerine tereyağı ve salçayı ekleyelim .Biraz daha kaynatalım .
3. Piştikten sonra naneyi ekleyelim ve blendrdan geçirelim .
4. Üzerine tereyağı ve salçayı kavuralım, üzerine ekleyelim ve karıştıralım .
5. Limon ile servis edebilirsiniz.
   Deneyen herkeze afiyet olsun 🥰.

Teremyağlı Susamlı Kurabiye (Denemeyen Pişman) Tarifi

Teremyağlı Susamlı Kurabiye (Denemeyen Pişman) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 125 gram ülker teremyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet kabartma tozu
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• 1 çay bardağı kavrulmuş susam

Teremyağlı Susamlı Kurabiye (Denemeyen Pişman) Tarifi Yapılışı

1. Yumurta, şeker, sıvı yağ ve yumuşamış tereyağını yoğurma kabına alıp karıştıralım.
2. Üzerine sirke, tuz ve kabartma tozunu ilave edip tekrar karıştıralım.
3. En son azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğuralım hamurdan parçalar koparıp yuvarlayalım parmağımızla ortasından delik açıp simit şeklini verelim( isterseniz farklı şekilde vere bilirsiniz).
4. Kavrulmuş susama bandırıp yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
5. 180 derece fırında ortalama 10 dakika kadar üzerleri fazla kızarmadan pişirelim.
6. Soğuyunca servis ede bilirsiniz. Afiyet olsun.
   Not: bu tarif doğaçlama yaptığım bir tarifti çok sevilince defalarca yaptım. Özelikle tatlının içinde hafif his edilen tuzlu bir tat gurme damaklar için harika. Eğer böyle tad bana uymaz derseniz tuz eklemeyede bilirsiniz.

Teremyağlı Ekler Tarifi

Teremyağlı Ekler Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• Yarım paket (125 gr) teremyağ
• 1.5 su bardağı su
• 1 su bardağı un (tepeli)
• 1 paket şekerli vanilin
• 4 yumurta

Kreması için;

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yumurta
• 1 paket krem şanti (kaymak tadında olandan kullandım)

Üzeri için;

• 125 gram sütlü çikolata
• Fındık

Teremyağlı Ekler Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle soğuması için kremadan başlıyoruz.
2. Süt, toz şeker, un, nişasta ve yumurtayı bir tencereye alıp kaynayana kadar çırpıcıyla karıştırıyoruz.
3. Kaynamaya başlayan kremanın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Hamuru için teremyağ ve suyu bir tencereye alıyoruz.
5. Teremyağ tamamen eriyene kadar bekleyip sonrasında üzerine vanilin ve unu ekleyip iyice yediriyoruz.
6. Hamurun altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
7. Soğuyan hamurun içine 4 tane yumurtayı teker teker kırıp yediriyoruz.
8. Hazır olan hamuru sıkma torbasına alıp pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine şeritler halinde sıkıyoruz.
9. Önceden ısıtılmış alt üst ayar 180° fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
10. Pişen hamurlar soğurken önceden hazırlamış olduğumuz kremanın üzerine toz krem santiyi koyup mikserle iyice çırpıyoruz.
11. Hamura ister delik açarak ister yan tarafından keserek kremayı dolduruyoruz.
12. Benmari usulü eritmiş olduğumuz çikolataya çekilmiş fındıkları ekleyip karıştırıyoruz ve hazırlamış olduğumuz ekleri teker teker batırıp donmasını bekliyoruz. İşte bu kadar. Afiyet olsun 😊.

Evde Kalan Malzemelerden Pratik Yaş Pasta Tarifi

Evde Kalan Malzemelerden Pratik Yaş Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 500 ml süt
• Çikolatalı puding ( 500 ml süt ile hazırlanan )
• 2 paket burçak bisküvi
• 1 paket coco star atıştırmalık bisküvi
• 2 paket eti bambu portakal aromalı kakaolu bisküvi

Üzeri için:

• 100 gram çikolata
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Evde Kalan Malzemelerden Pratik Yaş Pasta Tarifi Yapılışı

1. Bir tencereyede süt ve puding orta ateşte devamlı karıştırılarak pişirilir, ılımaya bırakılır.
2. Coco star bisküviler doğranır, burçak bisküviler elle iri şekilde parçalanır.
3. Geniş bir kaba alınır, üzerine bambu portakal aromalı kakaolu bisküviler ilave edilir.
4. Pişirdiğimiz puding bisküvilerin üzerine dökülür ve bisküviler çok ezilmeden karıştırılır.
5. 18 cm çapındaki ayarlanabilir pasta kalıbının tabanına ve içine pastanın yapışmaması için yağlı kağıt serilir. Ben kaymasın diye kenarlarından küçük mandallarla tutturdum.
6. Hazırlanan bisküvili karışım kalıba dökülüp hafifçe bastırılır. Üst kısımda kalan yağlı kağıtlar kurumaması için üzerine yavaşça kapatılıp, buz dolabına kaldırılır. Vakit varsa bir gece buz dolabında bekletilir, yoksa 3-4 saat yeterli.
7. Üzeri için yapışmaz bir kaba yarım çay bardağı süt konulur, tereyağ eklenir ve kısık ateşte 5-6 dk tereyağ eriyinceye kadar tutulur. Tencerenin altı kapatılır.
8. Tencereye 100 gram çikolata konulup eriyinceye kadar karıştırılır ( ben kıvamını inceltmek için 1 yemek kaşığı daha süt ekledim ).
9. Buz dolabında soğuyan pastamız servis tabağına alınır, çelepçe ve yağlı kağıt yavaşça çıkarılır.Pastanın üzerine ve kenarlarına hazırladığımız çikolatalı sos dökülür, sosun donması için buzdolabında yarım saat kadar bekletilir.
10. Mutfakta ki istenilen malzemeyle süslenir. Afiyet olsun ! 😊.

Nefis Kokulu Ekmekçikler Tarifi

Nefis Kokulu Ekmekçikler Tarifi İçin Malzemeler

• 2 -1/2 (yarım) yemek kaşığı tereyağı (80g) (eritilmiş)
• 3 yumurta (birisini ekmekçiklerin üzerine sürülecek. Sadece 2’si hamura koyulacak)
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz kakule
• 500 gram un (kontrollü koyulacak)
• 3 yemek kaşığı tozşeker
• 200 ml süt yada 1 su bardağı süt (ısıtılmış)

Nefis Kokulu Ekmekçikler Tarifi Yapılışı

1. Uygun bir kaba mayayı koyun ve ısıtılmış sütü dökün içine.
2. Süt kaynamayacak sadece azıcık ısıtılacak.
3. Mayayı sütün içinde eritin.
4. Un hariç öbür tüm malzemeleri dökün kabın içine ve iyice yoğurun elinizle.
5. Unu kontrollü dökün.
6. Unun markasına göre ölçü değişebilir. Belkide azıcık daha un koyulması gerekebilir.
7. Hamur güzel bir kıvama gelmesi lazım. Kulak memesi kadar yumuşak belki azıcık (azıcık) ele yapışabilir.
8. Şimdi kabın üstünü örtün ve bir saat mayalamasına izin verin.
9. Bir saat geçtiğinde ocağınızı açın ve 180 dereceye verin.
10. Hamurumuzu tezgahın üstüne koyun ve biraz yoğurun. Fazla yoğurmanıza gerek kalmıyor bu hamurla.
11. Şimdide istediğiniz ölçüde bezelere ayırın ve fırın tepsisine dizin.
12. Gene 15-30 dakika örtülü bir şekilde mayalamasına izin verin.
13. Kalan yumurtayı üzerine sürün ve 180 derecede fırında alt üstü pembeleşinceye kadar fırında pişsin.
    Kokusu enfes tadı da öyle. 12-14 tane çıkıyor. Afiyet olsun.

Mısır Ekmeği Tarifi

Mısır Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

• 2, 5 su bardağı mısır unu
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su

Mısır Ekmeği Tarifi Yapılışı

1. Bütün malzemelerimizi karıştırma kabımıza alıp güzelce karıştıralım.
2. Yağladığımız kabımıza karışımımızı döküp güzelce yayalım.
3. Üzerini düzleyip önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda pişirelim.
4. Mısır ekmeğimiz servise hazır👩🏻‍🍳.
   Afiyet olsun 😋.

Teremyağlı Burma Tatlısı Tarifi

Teremyağlı Burma Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket teremyağ gurme
• 1 paket baklavalık yufka
• Rondodan geçmiş 2 su bardağı ceviz içi

Şerbeti için;

• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• Yarım limon

Teremyağlı Burma Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. Baklavalık yufkalarımızı açıp içine cevizi koyduktan sonra ben pipet yardımıyla rulo yaptım.
2. Küçük olmasını sevdiğim için sizler oklavayla da dürebilirsiniz.
3. Bir yandan bir paket teremyağımızı eritelim ve üzerine gezdirelim.
4. Tepsi tamamı bitikten sonra üzerine kalan teremyağı döküp 180 derecede  fırına sürelim.
5. Şerbeti önceden kaynatırsanız daha iyi olur.Şerbet malzemelerini kaynatalım ve soğumaya bırakalım.
6. Fırından çakınca ilk sıcağını atınca şerbeti verelim nefis oluyor afiyet olsun şimdiden.

Haydari Tarifi

Haydari Tarifi İçin Malzemeler

• 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 3-4 dal dereotu
• 3 parmak kadar beyaz peynir
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz (peynirinizin tuz oranına göre)

Haydari Tarifi Yapılışı

1. Yağı kızdırıp naneyi karıştırıp kenara alıyoruz.
2. Peyniri ezip üzerine ince ince kıydığımız dereotunu, yoğurdu, rendelediğimiz sarımsağı, tuzu ve naneli yağı ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
3. Servis tabağına alıp üzerinde zeytinyağı gezdirerek dereotuyla süsleyebiliriz.

Afiyetler olsun.

Katlı Kadayıf Tarifi

Katlı Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kg tel kadayıf
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ceviz

Muhallebisi için;

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 dolu yemek kaşığı un
• 1 dolu yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı kahvaltılık çikolata

Şerbeti için

• 3 su bardağı şeker
• 3, 5 su bardağı su
• Yarım limon suyu

Üzeri için;

• Kremşanti
• 1 su bardağı süt

Katlı Kadayıf Tarifi Yapılışı

1. İlk başta şerbetimizi kaynatmak için şeker ve suyu bir tencereye alalım kaynamaya başladıktan sonra limonumuzu sıkıp 10 dk daha kaynatıyoruz soğuması için bir kenara koyuyoruz.
2. Kadayıfımızı fırın tepsisine alıp tellerini birbirinden iyice ayıralım üzerine sıvı yağımızı döküp her yere eşit olacak şekilde dağıttıktan sonra cevizimizi ekleyip önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kontrollü şekilde iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
3. Fırından çıkan kadayıfımızın üzerine soğuk şerbetimizi döküyoruz.
4. Muhallebimizi hazırlamak için bir tencereye kahvaltılık çikolata dışında tüm malzemeyi ekleyip karıştırıyoruz.
5. Pişen muhallebimizi ocaktan aldıktan sonra kahvaltılık çikolatamızı ekliyoruz ve hemen kadayıfımızın üzerine döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
6. Başka bir kapta süt ve toz kremşantiyi karıştırıyoruz soğuması için buzdolabına kaldırıyoruz.
7. Soğuyan muhallebili kadayıfımızın üzerine kremşantiyi istediğimiz gibi süsleyip ekliyoruz.
8. Servise hazır afiyet olsun.