Dondurma Kaşığı Kurabiyesi Tarifi

 

Dondurma Kaşığı Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adetyumurta
• 1 çay bardağısıvı yağ
• 200 gramtereyağı
• 1 su bardağıpudra şekeri
• 1 su bardağıbuğday nişastası
• 1 paketkabartma tozu
• 1 paketvanilin
• 2 yemek kaşığıkakao
• 3,5 su bardağıun
• 1 çay bardağıdamla çikolata

Dondurma Kaşığı Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Derin bir kaseye yumurta ve sıvı yağını ekleyip karıştırın.

   
   

2. Üzerine tereyağı, pudra şekeri, buğday nişastası, kabartma tozu, vanilin, kakao ve unu ekleyip sert bir hamur elde edene dek yoğurun.

   
   

3. Yoğurduğunuz hamurun üzerine damla çikolata ilave edip tekrar yoğurun.

   
   

4. Dondurma kaşığı ile hamurdan parçalar alın ve kaşığın altını sıyırıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak kurabiye toplarını yerleştirin.

   
   

5. 180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

   
   

6. İlk sıcaklığı geçtikten sonra çay veya kahve ile birlikte keyfini çıkarın. Afiyet olsun!

Bobotie Tarifi

 

Bobotie Tarifi İçin Malzemeler

Mango Chutney İçin:

• 1 adetmango
• 1 adetkuru soğan
• 3 dişsarımsak
• 1 çay kaşığıkişniş tohumu
• 1 çay kaşığıtoz zerdeçal
• 1 çay kaşığıtoz zencefil
• 1 çay kaşığıtoz kırmızı biber
• 1/4 çay kaşığıpul biber
• 4 yemek kaşığısıvı yağ
• 1 yemek kaşığıbal
• 1/4 çay kaşığıçörek otu

Bobotie İçin:

• 2 yemek kaşığıtereyağı
• 1 adetkuru soğan(küp doğranmış)
• 2 dişsarımsak(ezilmiş)
• 2 çay kaşığıtuz
• 1 çay kaşığıkarabiber
• 1 çay kaşığıkimyon
• 1 çay kaşığıköri
• 1 tatlı kaşığızerdeçal
• 1 tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
• 500 gramdana kıyma
• 1 adetbayat ekmek içi
• 1,5 su bardağısüt
• 2 yemek kaşığıkuru üzüm
• 1/2 su bardağımango chutney sos
• 1 adetyeşil elma(rendelenmiş)
• 1/2 adetlimonun kabuğu
• 1/2 adetlimonun suyu
• 3 adetyumurta
• 1 çay kaşığıtuz(üst katman için)
• 5 adetdefne yaprağı

Bobotie Tarifi Nasıl Yapılır?

Mango Chutney İçin:

1. Mango, soğan ve sarımsağı ufak küpler halinde doğrayın. Tavaya sıvı yağ, soğan ve sarımsağı koyup orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.

2. Baharatları ekleyin ve kavurun. Baharatların kokusu çıkınca mangoyu ekleyin ve kaynamaya başlayınca altını kısın.

3. Tüm malzeme yumuşayıp reçelimsi bir kıvam alınca çörek otunu ekleyip ocaktan alın. Son olarak ılınan karışıma balı ekleyip karıştırın.

Bobotie İçin:

1. Derin bir tavada tereyağı ile birlikte soğan, baharatlar ve sarımsağı orta ateşte kavurun.

2. Kıymayı da ekleyin ve tamamen pişene kadar, yaklaşık 15 dakika orta ateşte pişirin.

3. Ekmek içini sütün tamamı ile ıslatın.

4. Pişen harcı karıştırma kabına alın. İçerisine üzümleri, rendelenmiş elmayı, mango chutney'i, limon kabuğunu, limon suyunu ve sütü süzülmüş ekmek içini koyup malzemeleri birbirine yedirerek karıştırın.

5. Süzdüğünüz sütü üzerinde kullanılmak üzere ayırın.

6. Hazır olan harcı orta boy fırın kabına koyup bastırarak yerleştirin ve buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.

7. Süte yumurtaları ve tuzu ekleyip çırpın.

8. Sütlü karışımı dolaptan çıkarttığınız karışımın üzerine dökün, defne yapraklarını koyup 190 derecelik fanlı fırında üzeri kızarana kadar, 20- 25 dakika pişirin.

9. Bobotie'yi sıcak olarak yanında zerdeçallı pilav ve mango chutney ile servis edebilirisiniz. Afiyet olsun.

10. 
    

Portakallı İrmik Helvası Tarifi

 

Portakallı İrmik Helvası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yemek kaşığıtereyağı
• 1/2 çay bardağısıvı yağ
• 2 su bardağıirmik
• 1 adetrendelenmiş portakal kabuğu
• 1 su bardağıportakal suyu
• 2 su bardağısu
• 2 su bardağıtoz şeker
• 4 yemek kaşığıceviz içi

  Portakallı İrmik Helvası Tarifinin Püf Noktası

  İrmiği, kısık ateşte ve yakmadan sürekli karıştırarak kavurmaya özen gösterin. Unutmayın ki şerbet karışımını eklediğiniz helvanın rengi 1-2 ton açılacaktır.

  Portakallı İrmik Helvası Tarifinin Pişirme Önerisi

  Arzuya göre; taze sıkılmış portakal suyu ve sıcak su miktarını eşit oranda (2 su bardağı) kullanabilirsiniz.İrmik öncesinde dolmalık fıstık kavurarak helvaya farklı bir tat katabilirsiniz.

  Portakallı İrmik Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir tencerede sıvı yağ ve tereyağını eritin. Üzerine irmiği ekleyip 10 dakika boyunca sürekli olarak karıştırarak orta ateşte kavurun.

     
     

  2. Portakal kabuğunu da tencereye ekleyin ve 2 dakika daha kavurun.

     
     

  3. Kavrulmuş irmiğin üzerine portakal suyunu ilave edip karıştırın.

     
     

  4. 2 su bardağı sıcak suyu 2 su bardağı toz şekerle karıştırın ve tencereye yavaş yavaş ilave edip karıştırın.

     
     

  5. Kısık ateşte, şerbetini çekip kıvam alana kadar pişirme işlemini sürdürün.

     
     

  6. Helva tenceresi üzerine kağıt havlu ya da hafif nemli bir mutfak bezi kapatıp demlenmeye bırakın.

     
     

  7. Dinlenmiş olan mis kokulu helvayı ceviz içi serpiştirerek servis edin, afiyet olsun!

  8. 
     

Lokma Tatlısı Tarifi

 

Lokma Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 3,5 su bardağıun
• 2 su bardağıılık su
• 1 paketkuru maya
• 1 yemek kaşığıtoz şeker

Kızartmak için:

• 2,5 su bardağıayçiçek yağı

Şerbeti için:

• 2 su bardağıtoz şeker
• 1,5 su bardağısu
• 3-4 damlalimon suyu

  Lokma Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

  Lokmaları hazırlamak için; yağlanmış bir kaşık kullanın. Kaşığın uç kısmıyla aldığınız hamur parçasını kızgın yağa bırakın.

  Lokma Tatlısı Tarifinin Pişirme Önerisi

  Sıkma torbası kullanarak da lokma tatlısı hazırlayabilirsiniz. Tarçın ilavesiyle servis edebilirsiniz.

  Lokma Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. 3,5 su bardağı unu geniş bir kabın içine alın ve ortasını havuz şeklinde açın. 1 paket kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ilave edin.

     
     

  2. 2 su bardağı ılık suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışan ve cıvık bir hamur elde edin.

     
     

  3. Hamurunuzun üzerini kapatın, oda sıcaklığında 1 saat mayalandırın.

     
     

  4. Hamur mayalanırken şerbetini hazırlayın. Tencerenin içerisine 2 su bardağı toz şeker ve 1,5 su bardağı suyu aktarın. Şeker eriyince limon suyunu ilave edin. Hafif kaynayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

     
     

  5. Mayalanan hamuru sıkma torbasına aktarın.

     
     

  6. Yağlanmış mutfak makası yardımıyla hamurunuzdan küçük toplar kesin. Kızgın yağın içerisinde kızartın.

     
     

  7. Kızan lokmaları kevgir yardımıyla alın ve soğuk şerbetin içerisine atın. 10 saniye kadar şerbetin içerisinde tutun.

     
     

  8. Üzerine tarçın serperek nefis lokmalarınızı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Sütlaç Tarifi

 

Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağıpirinç
• 1,5 su bardağısıcak su
• 1 litresüt
• 1,5 su bardağıtoz şeker
• 3 yemek kaşığı (tepeleme)pirinç unu

  Sütlaç Tarifinin Püf Noktası

  Pirinç ununu, topaklanmaması için süt ile iyice karıştırdıktan sonra kaynamakta olan pirinçlere azar azar ve ılıştırarak eklemeye dikkat edin.

  Sütlaç Tarifinin Pişirme Önerisi

  Arzuya göre; sütlaç karışımına vanilya ekleyebilir, toz şeker miktarını da damak zevkinize göre azaltıp arttırabilirsiniz.

  Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz pirinci, sıcak su ekleyerek yumuşayana kadar kaynatın.

     
     

  2. Haşlanan pirinçlerin üzerine sütü yavaş yavaş ilave edin.

     
     

  3. Toz şekeri tencereye aktarın ve karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.

     
     

  4. Pirinç ununu tencereye aktarırken kesilmemesi için tenceredeki ısınan karışımdan 1-2 kaşık üzerine ekleyip, tekrardan tencereye yavaşça ve karıştırarak ekleyin.

     
     

  5. Yaklaşık 10 dakika kadar sütlaç kıvamına alana dek orta-kısık ateşte bir spatulayla karıştırarak pişirin. Kıvam alan sütlacı, servis kaselerine paylaştırın.

     
     

  6. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat kadar bekletin ve soğuk olarak servis edin.

     
     

  Sütlaç Tarifinin Servis Önerisi

  Tarçın ya da file fındık ilavesi ile servis edebilirsiniz.