Anne Üsülü Kıbrıs Tatlısı Tarifi

 

Anne Üsülü Kıbrıs Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik tozşeker
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu ve vanilya
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• 1 çay bardağı hindistan cevizi

Şerbeti için;

• 1 su bardağından 1 parmak eksik tozşeker
• 2,5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı limon suyu

Muhallebisi için;

• 4 su bardağı süt
• 1 çay bardağı dolusu tozşeker
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı dolusu nişasta
• 1 yemek kaşığı dolusu un

Üzerine;

• 1 poşet sade kremşanti
• 2 türk kahve fincanı soğuk süt
• 1 küçük çay bardağı hindistan cevizi

Süslemek için arzuya göre;

• Ceviz
• Kiraz şekeri
• Toz yeşil antep fıstığı
• Top çikolata

  Anne Üsülü Kıbrıs Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mikser kabında yumurta ile şekeri 5 dk çırpalım sonra yağı ekleyip çırpalım galeta unu ekleyelim çırpalım unu da ekleyelim karıştıralım hinditan cevizi ve dövülmüş cevizi de ekleyip karıştıralım.
• Vanilyayı kabartma tozunu üzerine limon suyu dökelim tekrar karıştıralım yağlanmış unlanmış tepsiye kekimizi gezdirerek dökelim.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20-25 dk pişirelim şerbeti malzemeleri tencereye koyalım şekeri eritelim karıştıralım 10 dk kısık ateşte pişirelim.
• Limon suyu ilave edelim 2-3dk daha pişirelim soğumaya bırakalım muhallebi malzemeleri mikser vanilya hariç hepsini iyice çırpalım.
• Sonra süzerek tencereye alalım, koyu kıvamda pişirelim vanilyayı da koyalım karıştıralım ocağı kapatalım muhallebi soğuması bir kaba alalım.
• Pişen keki fırından çıkaralım kürdanla delikler yapalım 15 dk soğusun, iyice ılık şerbeti gezdirerek dökelim.
• Şerbeti 15 dk çektikten sonra muhallebiyede biraz çırptıktan sonra ılık olarak kekin üzerine gezdirerek dökelim buzdolabına koyalım.
• 2 saat soğuduktan sonra kremşantiyi süt ile koyu bir kıvamda çırpalım spatula ile üzerine yayalım. Üzerine hindistan cevizi serpelim. Üzeri için olanlarla süsleyelim.
• Buzdolabında 2 -3 saat soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapalım afiyet olsun.

Çöp Şişte Tavuk Midye Tava Tarifi

 

Çöp Şişte Tavuk Midye Tava Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet tavuk göğsü
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı karbonat

Sosu için;

• 1 şişe soda
• 1 su bardağı un
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Bulamak için;

• Un

  Çöp Şişte Tavuk Midye Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavukları küp şekilde doğruyoruz.
• Derin bir kaba su ve karbonat ekleyip doğradığımız tavukları içerisine koyup yaklaşık 30 dakika bekletiyoruz.
• Sosu için bir kapta verilen malzemeleri tel çırpıcıyla karıştırıyoruz.
• Bulayacağımız unu da ayrı bir kaba koyup dinlenen tavukların suyunu iyice süzdürüyoruz.
• Tavukları çöp şişlere çok sık olmayacak şekilde dizip önce una ardından sosa buluyoruz.
• Kızartmak için bir tavaya sıvı yağ koyup kızdırıyoruz.
• Tavukları kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz. Afiyet olsun.

Şehzade Kebabı (Kurban Bayramı İçin Kaydedin) Tarifi

 

Şehzade Kebabı (Kurban Bayramı İçin Kaydedin) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg kuşbaşı dana eti
• 4 adet patlıcan
• 2 yemek kaşığı tereyağ kaşığı sıvı yağ
• 2 adet soğan
• 4 adet yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• 1 adet kapya biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı et suyu

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Üzeri için;

• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 adet biber

  Şehzade Kebabı (Kurban Bayramı İçin Kaydedin) Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak etlerimiz eğer kuş başı değilse doğrayalım.
• Düdüklüye yada tencereye alalım üzerine 1 litre kadar su ekleyelim ve etimizi haşlayalım.
• Etimiz haşlanırken patlıcanlarımızı küp küp doğrayalım. Eğer acısı çıksın isterseniz yarım saat kadar tuzlu suda bekletelim. Ben bu aşamayı hiç yapmıyorum.
• Tavamıza yeterince sıvı yağ alıp patlıcanları kızartıyoruz. Mutfak kağıtı serili bir tabağa alıyoruz kızaranları.
• Ayrı bir tencereye tereyağımızı ve yemeklik doğradığımız soğanları alıyoruz ve kavuruyoruz.
• Daha sonra doğradığımız biber, kapya ve sarımsakları da ekliyoruz onlarıda kavuruyoruz.
• Baharatları ekliyoruz tabiki damak zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.
• En son haşlanmış etlerimizi suyunudan eklemeden soğan karışımımıza ekliyoruz.
• 3-4 dakika etleride içinde soteleyerek ocaktan alıyoruz. Büyük yuvarlak borcamımızı alıyoruz.
• Alt kata biraz tuzladığımız patlıcanları ekleyelim.
• Üstüne etimizi güzelce yayalım.
• Soğanlı eti yaptığımız tavaya salçamızı ekliyoruz ve daha sıcak et suyundan süzerek 2 bardak ilave ediyoruz
• . Biraz tuz ekleyebilirsiniz salçanıza bağlı ben eklemedim.
• Salçalı suyumuzu güzelce karıştıralım salça ezilsin.
• Etimizin üzerine salçalı sosumuzu dökelim.
• Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
• Daha sonra üzerini ıslatılmış fırın kağıdı ile kapatıyoruz güzelce ve 200 derecelik fırına yaklaşık 40 dakika gönderiyoruz. Fırından fırına değişebilir tabiki.

Yanına da pilav eeee daha ne olsun. Tam ekmek banmalık bir tarif.

Pet Şişeyle Pratik Efsane Kebap Tarifi

 

Pet Şişeyle Pratik Efsane Kebap Tarifi İçin Malzemeler

• Biber
• Domates
• Sıvı yağ

Köfte için;

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 10 dal maydanoz
• 2 diş sarımsak
• Karabiber, köfte baharatı, kimyon, pulbiber,tuz

  Pet Şişeyle Pratik Efsane Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?

• Köfte için soğan rendelenir suyu sıkılır.
• Sarımsak, kıyma,maydanoz, baharat ve karbonat eklenir iyi bir şekilde yoğurulur.
• Dolapta 10-15 dk dinlendirilir.
• Pet şişenin alt kısmından kesilir içine kıyma doldurulur ve bir tane kavanoz pet şişenin içine geçirilir.
• Çöp şiş şişenin ağzından içeri bırakılır ve şişenin üzerine baskı uygulanır. Baskı uygulanınca kıyma kendiliğinden şişlere takılır.
• Arada el ıslatılarak kebaplar düzeltilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye alınır.
• Dilimlenmiş domates, biber başka bir tepsiye alınır üzerine fırçayla sıvı yağ sürülür.
• Isıtılmış 200 derece fırında pişirilir.Deneyen herkese afiyet olsun.

Fırında Soslu Tavuk Kanat Tarifi

 

Fırında Soslu Tavuk Kanat Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 kg tavuk kanat
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

  Fırında Soslu Tavuk Kanat Tarifi Nasıl Yapılır?

• Marine için uygun bir kaba yoğurt, zeytinyağı, salça, sarımsak, kekik, karabiber, tuz, kırmızı toz biberi alarak çırpma teli yardımı ile tüm malzemeyi çırpalım.
• Tavuk kanatları hazır olan sosun içerisine alalım, her yeri sosa bulanana kadar karıştıralım.
• Kabın üzerini streç film ile kapatalım ve buzdolabına kaldırarak en az 3-4 saat mümkünse 1 gece dinlendirelim.
• Fırın tepsisine ızgaraları yerleştirerek tavuk kanatları ızgaraların üzerine dizelim.
• Tavukları 200°C fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda güzelce kızaran tavuk kanatlarımızı fırından alalım ve servis edelim. Dilerseniz yanında bulgur pilavı, domates, biber ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yoğurtlu Tavuk Tantuni Tarifi

 

Yoğurtlu Tavuk Tantuni Tarifi İçin Malzemeler

Tavuklu harcı için;

• 500 gr tavuk göğüs
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
• 1 çay bardağı sıcak su (125 ml)
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

Diğer malzemeler;

• 5 adet lavaş
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı tuz
• 2-3 adet domates
• Yarım demet maydanoz

Üzeri için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı domates sosu
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı sıcak su (60 ml)
• Maydanoz

  Yoğurtlu Tavuk Tantuni Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tavuk göğsünü önce iri iri ardından küçük küpler halinde keselim.
2. Doğradığımız tavukları içerisine sıvı yağ aldığımız tavaya alalım, karıştırarak pişirelim.
3. Tavuklarımız suyunu salıp çektikten sonra üzerine kırmızı toz biber, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ilave ederek karıştıralım.
4. Ardından tavaya sıcak suyu ekleyelim ve pişirmeye devam edelim.
5. Tavuklar pişerken bizde domates sosumuzu hazırlayalım. Bunun için uygun bir tavaya domates sosunu alalım.
6. Üzerine zeytinyağını ekleyelim ve sosumuzu pişirelim.
7. Lavaşları alalım, etlerin üzerine kapatalım ve elimizle bastırarak etlerin yağını ve suyunu çekmesini sağlayalım.
8. Daha sonra lavaşların üzerine tavuk, piyazlık doğrayıp sumak ve tuz ile karıştırdığımız soğandan, küp küp doğranmış domates ve maydanozdan yerleştirelim.
9. Lavaşımızı dürüm şekline getirelim ve boş uçlarını keselim, dürümümüzü dilimleyelim. Tüm lavaşlarımızı aynı şekilde hazırlayalım.
10. Lavaş dilimlerinin üzerine çırpılmış yoğurt ve domates sosundan gezdirelim.
11. Son olarak maydanoz serpiştirdiğimiz tavuk tantunilerimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Sebzeli Misket Köfte (Lokanta Usulü) Tarifi

 

Sebzeli Misket Köfte (Lokanta Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 300 gram orta yağlı kıyma
• 1 tane küçük kuru soğan
• 1 tane yumurta
• Yarım su bardağına yakın ince çekilmiş ekmek içi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Diğer malzemeler
• 2 tane patates
• 2 tane patlıcan
• 5/6 tane biber (Biberi çok eklemenizi tavsiye ederim)

Sosu için;

• 2 tane büyük boy domates
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tozşeker
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

  Sebzeli Misket Köfte (Lokanta Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Köfte harcını yoğurup, misket büyüklüğünde köfteler hazırlayıp 30 dk dinlendirdim.
• Patlıcanı, patatesi küp küp, biberi iri iri doğrayıp hazırladım.
• Sıvıyağ da bütün sebzeleri, köfteleri kızartıp genişçe bir fırın kabına aldım (Biberde dahil).
• Kızarmış sebzelerin, köftelerin üzerine, karabiber serpiştirip harmanladım.
• Tepsiye gelişigüzel sıkıştırmadan yerleştirdim.
• Sosu için; tencereye biraz zeytinyağı ekleyip, domates rendesi, sarımsak, salça, toz şeker, tuz ve biraz karabiber kimyon ekleyip soteledim.
• Üzerine 1. 5 su bardağına yakın sıcak su ekleyip kaynattım.
• Sosu bir kaşık yardımıyla süzgeçten geçirip, köftelerin üzerine döktüm (Sosu köftelerin üzerini geçmemeli)
• 200 derecede 20 dk kadar pişirdim. 👌denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun 🖐️

Rekor Yumuşaklıkta Pamuk Poğaça Tarifi

 

Rekor Yumuşaklıkta Pamuk Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant kuru maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta akı (Sarıları üzerine sürmek için)
• 6 su bardağı civarı un

İç harcı için:

• 1 adet kuru soğan
• 4 adet haşlanmış patates
• 1 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber ,pulbiber ,toz biber

  Rekor Yumuşaklıkta Pamuk Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık süt ,ılık su, maya toz şeker ve tuz maya eriyip köpük köpük oluncaya kadar çırpılır.
• İki adet yumurta akı ve sıvı yağda eklenip karıştırılır yavaş yavaş un eklenerek ele çok hafif yapışan yumuşak bir hamur yoğurulur.
• Üzeri kapatılarak sıcak bir ortamda en az 50 dakika mayalanması için bekletilir.
• Bu arada iç harcı için kuru soğanı yemeklik doğranıp az bir sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur
• Ardından salça ilave edilip karıştırılır haşlanıp ezilmiş olan patateste tavaya eklenip tuz ilavesi yapılıp salçayla bütünleşinceye kadar kavrulur. Arzuya göre pulbiber toz biber ve karabiber ilavesi yapılıp karıştırıp ocaktan alınır.
• Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp elde açılır.
• Ortalarına patatesli harç eklenip hamurun kenarlarından başlayarak üste doğru birleştirip kapatılarak yuvarlak şekil verilir .
• Tepside 5 dakika kadar daha mayalanması için bekletilir.
• Üzerlerine sürmek için ayrılan iki adet yumurta sarısına poğaçaların daha güzel kızarması için bir kaç damla sıvı yağ serpiştirip fırça yardımıyla sürülür.
• Tercihen susam serpiştirilerek 170 derece fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 

Pideli Köfte Tarifi

 

Pideli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Pidesi için:

• 4 su bardağı un (500 gr)
• 1,5 su bardağı su (350 ml)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 10 gram yaş ya da kuru maya

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı pekmez
• Mısır unu

Köftesi için sodalı köfte

• 500 gram kıyma
• 1 çay bardağı soda (Maden suyu)
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1/2 (yarım) kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• Tuz

Üzeri için

• Tereyağ

  Pideli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle pidemiz için bütün malzemelerimizi karıştırma kabımıza alıp güzelce yoğuruyoruz.
• 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
• Dinlenen hamurumuzu bezelere ayırıp mısır unu serptiğimiz tezgahımızda şekillendirip üzerine yoğurt ve pekmez karışımımızdan sürerek tırnak pidelerimizi yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz.
• Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda kızarana kadar pişiriyoruz.
• Köftemiz için bütün malzemelerimizi yoğurma kabımıza alıp iyice yoğurup 1 saat kadar dolapta dinlendirelim ve şekil verip ızgara tavamızda pişirelim. (ben daha önce yapıp dondurucuya koyduğum köfteleri kullandım. )
• Sosumuzun malzemelerini tavamıza alıp kıvam alana kadar pişirelim.
• Servis aşamasında pidelerimizi dilimleyip tabağımıza koyalım.
• Üzerine salçalı sosumuzdan döküp köftelerimizi dizelim.
• Son olarak kızdırdığımız tereyağımızı köftelerin üzerine gezdirerek servise hazır hale getirelim👩🏻‍🍳Afiyet olsun