Mısırlı Nohutlu Pirinç Pilavı (Tane Tane) Tarifi

Mısırlı Nohutlu Pirinç Pilavı (Tane Tane) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay fincanı haşlanmış tane mısır
• 1 yemek kaşığı tereyağ yağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ, tuz, bulyon yada (et suyu)
• 1 küçük küp şeker
• 6 damla limon suyu
• 3 buçuk su bardağı kaynar su

Mısırlı Nohutlu Pirinç Pilavı (Tane Tane) Tarifi Yapılışı

1. Pirincimizi ılık tuzlu suda en az 20 dakika bekletiyoruz.
2. Ocağımızı açıp, yapışmayan tenceremizde yağlarımızı eritiyoruz iyice yıkadığımız pirinci kavuruyoruz, küp şekeri, tuzu, limon suyunu ve bulyon unu ekliyoruz.
3. Bir taraftan da 3 buçuk su bardağı suyu kayntıyoruz.
4. Mısırı ve nohutu da ilave ediyoruz, kaynamış suyunu döküyoruz, kaynayınca altını kısıp demlemeye bırakıyoruz.
5. Suyunu çekince ocağımızı kapatıp, üzerine kağıt havlu kapatıp 15 dakika dinledirip servis yapıyoruz
Afiyet olsun 

Kereviz Salatası Tarifi

Kereviz Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy kereviz
• 4-5 adet ceviz içi
• 1 kase süzme yoğurt ve normal yoğurt karışımı
• Yani 3, 4 kaşık süzme yoğurt 3, 4 kaşık normal yoğurt
• 3-4 kaşık mayonez
• 2 diş sarımsak
• Tuz,nane, kırmızı biber, maydanoz

Kereviz Salatası Tarifi Yapılışı

1. Kerevizlimizi rendeleyip karıştırma kabına alalım .
2. Yoğurt, mayonez, tuz ,sarımsak rendesi ceviz içi hepsini birlikte elimizle yoğurur gibi güzelce karıştıralım.
3. Servis tabağına alıp üzerine pulbiber kuru nane maydanoz ve ceviz içi ile süsleyebilirsiniz mükemmel salatamız hazır afiyet olsun deneyeceklere

Sır Tarifiyle Lokanta Usulü Mercimek Çorbası

Sır Tarifiyle Lokanta Usulü Mercimek Çorbası İçin Malzemeler

• 1 büyük su bardağı mercimek
• 1 büyük kuru soğan
• 4 diş sarımsak rendesi
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 silme yemek kaşığı un
• 8 bardak su (et suyu veya tavuk suyu da olabilir)
• Miktarı damak tadınıza bağlı olmak kaydıyla; tuz, karabiber, limon tuzu

Sır Tarifiyle Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Yapılışı

1. Öncelikle mercimekleri nişastası gidene kadar iyice yıkayalım bunun için mercimekleri iki kere yıkayıp suyunu süzelim ve 10 dakika ılık suda bekletip tekrar yıkayalım bu şekilde daha çabuk yıkanıyor ve fazla su israf olmamış oluyor.
2. Mercimekler suda beklerken soğanları yemeklik doğrayıp çorbamızı pişireceğimiz tencereye alalım.
3. Yağını ekleyelim soğanlar yumuşayana kadar kavuralım ,sonra sarımsağı ekleyip kokusu çıkmaya başlayınca unu ekleyip rengi hafif değişmeye başlayana kadar kavuralım.
4. Sonra yıkanmış mercimekleri ekleyip karıştıralım ,akabinde suyunu ilave edelim(suyu mercimeği ölçtüğümüz bardakla koyalım) .
5. Bu çorbaya en yakışan et suyu oluyor ama isteyen tavuk suyu veya sade su da kullanabilir dileyen 1 çift bulyon da kullanabilir seçim damak tadınıza bağlıdır.
6. Mercimekler iyice şişene kadar pişirelim (ben düdüklü tencere de kısık ateşte 25 dakika pişirdim) pişen çorbayı blenderdan geçirelim ve sıcak sıcak servis edelim deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 

Köfteli Patates Dizmesi Tarifi

Köfteli Patates Dizmesi Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr köftelik kıyma
• 1 adet soğan
• 2 kaşık galeta unu (Ben kullanmadım)
• Bir tutam maydanoz
• Karabiber, kimyon, kekik ,tuz
• 2 yemek kaşığı süt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ

Sos için

• 3-4 kaşık zeytinyağ
• 1 tepeleme yemek kaşığı domates biber salçası
• 2 diş sarımsak
• 2 bardak su
• Tuz

Aralara dizmek için

• 3-4 adet patates
• Domates yeşil biber

Köfteli Patates Dizmesi Tarifi Yapılışı

1. Köfte için kıymayı kaba alıp incecik doğradığımız maydanoz ve soğanı ekleyelim.
2. Baharatları galeta ununu yağ süt ve tuzu ekleyip güzelce yoğuralım dolapda dinlendirelim.
3. Patatesleri halka halka çok ince olmayacak şekilde dilimleyelim.
4. Köfte harcından parçalar alıp yuvarlak yassı şekil verip bir patates bir köfte olacak şekilde tepsiye dizelim.
5. Aralara dilimlediğimiz domates ve biberleri dizelim. Tavaya yağı alıp ezilmiş sarmısağı ve salçayı ilave edelim kokusu çıkana kadar kavuralım.
6. Su ve tuzu ekleyip bir taşım kaynatıp yemeğin üzerine gezdirelim.
7. Tepsinin üzerini yağlı kağıtla örtüp 200 derece fırında patatesler yumuşayana kadar pişirelim fırından almadan kağıdı alıp biraz daha kızarmasını sağlayalım.
8. Dilerseniz patatesleri biraz renk alıncaya kadar kızartıp öyle dizebilirsiniz lezzet katlanacaktır fırında daha çabuk pişecektir. Ben daha hafif olduğu için tüm malzemeyi çiğden kullandım. Afiyet olsun.

Domates Soslu Makarna Tarifi

Domates Soslu Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gr kadar domates (ben cherry domates kulandım)
• 3-4 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz , karabiber , kekik , pul biber
• Yarım paket makarna

Domates Soslu Makarna Tarifi Yapılışı

1. Domateslerin kabuğunu soyabilirsiniz ben doymadım. Küçük küçük doğrayın.
2. Tavada zeytin yağına ince ince doğranmış sarımsakları ekleyin.
3. Biraz kavrulunca domatesleri ekleyin ve karıştırın.
4. Eğer domateslerin tadı pek yoksa biraz salça ekleyebilirsiniz.
5. Domatesler sulanan kadar kaynatın daha sonra Baharatları ekleyin hafif acı olursa hoş oluyor tadı.
6. Domatesler sulandıktan sonra orta ateşe alın ocağın altını ben 25 dakika kadar kaynattım sos katılaştı ve suyu gitti. Daha güzel bir kıvamı ve tadı oldu.
7. Arzuya göre sıcak sosa kaşar rendesi eklenebilir.
8. Sos hazırlandıktan sonra haşlanmış makarnaya eklenir ve karıştırılır. Sıcak sıcak servis edilir.

Havuçlu Kabak Sarma Tarifi

Havuçlu Kabak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet kabak
• 4 adet havuç
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 250 gr yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Dövülmüş ceviz ( isteğe bağlı)

Sunum İçin ;

• Dereotu

Havuçlu Kabak Sarma Tarifi Yapılışı

1. Tüm malzemelerimiz hazırsa sebzelerimizi yıkayarak başlayalım.
2. Havucumuzun kabuklarını soyup rendeleyelim.
3. Bir tavaya yağımızı havucumuzu ve yeterli miktarda tuzumuzu ekleyerek yumuşayana kadar kavuralım.
4. Kavrulan havuçlarımızı soğumaya bırakalım.
5. Kabaklarımızın kabuklarını soyalım ince dilimler halinde uzunca boydan keselim.
6. Pişirme kağıdı serdiğimiz tost makinesinde kabaklarımızı kızartalım.
7. Kavurduğumuz havuçlarımıza yoğurdumuzu sarımsağımızı mayonez ve tuzumuzu ekleyerek, karıştıralım.
8. Ardından irice dövülmüş cevizlerimizi de karışıma ekleyelim.
9. Kızaran her bir kabak diliminin uç kısmına havuçlu harçtan koyarak rulo şeklinde saralım.
10. Sunum tabağımıza dereotu koyup üstüne rulolarımızı yerleştirerek servis edelim. Afiyet olsun. 

Kremalı Mantar Çorbası (Sarımsaklı Ve Sirkeli) Tarif

Kremalı Mantar Çorbası (Sarımsaklı Ve Sirkeli) Tarifi İçin Malzemeler

• 6-7 adet orta boy mantar
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 su bardağı kaynar su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı sirke
• İstediğiniz kadar karabiber
• Yarım limon suyu
• 200 ml krema
• İnce ince kıyılmış maydanoz
• Dilerseniz dereotu (kurusunu kullandım)

Sosu İçin ;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un

Hazırlanışı

(Mantarlarımızı dilerseniz soyabilirsiniz dilerseniz yıkayabilirsiniz)

1. Öncelikle bize kaynar su lazım o yüzden çorbamızın 6 bardak kaynar suyunu hazır edelim.
2. Şimdi ise mantarlarımızı haşlayacağımız için ufak bir tencerede 3 bardağa yakın su kaynatıyoruz.
3. Su kaynayana kadar mantarları ince ince küçük olacak şekilde doğruyoruz.
4. Kaynayan suyun içine 4-5 damla limon suyu damlatıyoruz. (mantarlarımızın kararmaması için. )
5. Kaynayan suda doğradığımız mantarları 5 dakika haşlıyoruz. haşlanan mantarları süzüyoruz ve üzerine biraz soğuk su gezdiriyoruz.
6. Çorbamızı yapacağımız tenceremizde önce yağlarımızı eritiyoruz.
7. İnce ince doğradığımız soğanı ve ezdiğimiz sarımsağı pembeleşene kadar kavuruyoruz.
8. Ardından haşladığımız mantarlarımızı ilave ediyoruz. 5 dakika daha kavuruyoruz.
9. Üzerine 6 bardak kaynar suyumuzu ilave ediyoruz. çorbamız bir kaç dakika kaynarken sosunu hazırlayalım.
10. Bir kasenin içinde unu, yoğurdu güzelce çırpalım. içerisine çorbamızın kaynayan suyundan 3 kaşık su ekleyelim. (kıvamının açılması için hemde yoğurdun kesilmemesi için).
11. Çorbamız 5 dakikaya yakın kaynadıktan sonra sosumuzu yavaş yavaş çorbamıza dökelim devamlı karıştıralım.
12. Tuzunu, sirkesini, limon suyunu, karabiberini ekleyelim.
13. Çorbamızın mantarı güzelce piştikten sonra ocaktan almadan önce 1 kutu kremayı ilave ediyoruz.
14. 3, 4 dakika daha devamlı karıştırdıktan sonra maydanozu ve dere otunu da ilave edip ocağı kapatıyoruz.  Servise hazır.