Butik Kurabiye Tarifi

Butik Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

(Su bardağı ölçüsü 200 ml)

• 250 gram oda sıcaklığında yumuşamış margarin veya tereyağı (margarin kullanacaksınız hamurişleri için özel üretilen, yağ oranı yüksek margarinleri tercih edin)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Tepeleme 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 adet yumurta
• isteğe bağlı 1 çay kaşığı tarçın
• 500 gram kadar un (ele yapışmayan yumuşak bir hamur edene dek kontrollü ekleyin)

Butik Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Un dışındaki tüm malzemeleri karıştırıp kontrollü bir biçimde un ekleyerek yumuşak ancak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
2. Hamuru streç filme sarıp yarım saat dolapta bekletin.Ne çok ince ne de kalın olacak şekilde merdane ile yağlı kağıt üzerinde açıp 160-170 derecede ısıtılmış fırında 20 dk kadar pişirin.
3. Üzerine benim yaptığım gibi şeker hamuru uygulamak için şeker hamurunu yine yağlı kağıt üzerinde açın, açmakta zorlanırsanız pudra şekeri kullanabilirsiniz ancak pek gerek kalmıyor.Soğuyan kurabiyelere şeker hamurunu yapıştırmak için su ile seyreltilmiş bal kullanın.

Deneyenlere afiyet olsun.

Kuru Dolma Tarifi

Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

• 25 adet kuru dolmalık biber
• Sıcak su

İçi Harç İçin ;

• 200 gr orta yağlı kıyma
• 1 su bardağı kırık pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 1/2 (yarım) demete yakın maydanoz
• 5-6 dal taze nane
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1’er tatlı kaşığı biber ve domates salçası
• 2 adet domates
• 2 çay kaşığı sumak
• Biraz karabiber, pul biber
• 1, 5 çay kaşığı tuz

Pişirmek İçin ;

• Sıcak su
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• 5-6 diş sarımsak

Kuru Dolma Tarifi Yapılışı

1. Kuru biberleri bir kasede sıcak suyun içine bırakalım.
2. İç harcı için bir kaseye soğanları ve domatesleri doğrayalım. Maydanoz ve naneyi ince kıyalım.
3. Diğer malzemeleri de ilave edip hamur yoğurur gibi yoğuralım.
4. Yumuşayan biberlerin suyunu süzüp içlerine dolma harcımızdan dolduralım.
5. Tamamen doldurmayalım biraz boşluk bırakalım.
6. Tencereye dizelim ve üzerine sıcak su ekleyelim, üzerine çıkmasın!! Sarımsakları da üzerine ilave edelim.
7. Tuz ve zeytinyağını da ekleyip önce yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim.
8. Sarımsaklı yoğurt ile servis edelim.
   Afiyet olsun

Havuçlu Erişte Tarifi

Havuçlu Erişte Tarifi İçin Malzemeler

• 5 kg un
• 20 adet yumurta
• 5-6 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı tuz

Havuçlu Erişte Tarifi Yapılışı

Merhaba Arkadaşlar 

1. Geniş bir leğene unumuzu dökeriz.
2. Ortasını açıp 20 adet yumurtayı kırarız.
3. Daha sonra haşlayıp robottan çektiğimiz havuç püresini de ekleriz tuzunu ayıp yoğurmaya başlarız.
4. Hamurumuz sert bir hamur olacak un az gelirse eklenebilir.
5. Daha sonra küçük bezelere ayırırız.
6. O bezeleri hafif pişireceğimiz sac ya da tava büyüklüğünde açarız.
7. Acılan hamurlar 2 dakika çok değil pişirilir keserken kolay oldun diye ( Dileyen odalara serip kurumasını da bekleyebilir ).
8. Daha sonra uzun uzun kesip onları da üst üste koyup ince ince keseriz.
9. Kestiğimiz erişteleri bir örtünün üstüne serip 3 gün kurumasını bekler daha sonra saklama kaplarına yerleştiririz ( 2 adet defne yaprağı atarsanız nemlenmez, böceklenmez )

Şimdiden afiyet olsun :)

Kabak Dolması Tarifi

Kabak Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet kabak
• Kızartma için yağ

İç Malzemesi ;

• 1 su bardağı pirinç
• 1 kase kıyma (boyutu fotoda)
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 1 silme çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz (yarısı içine yarısı sosuna)
• 1. 5 yemek kaşığı salça

Sosu İçin ;

• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 su bardağı su

Kabak Dolması Tarifi Yapılışı

1. Kabakları oyup kızartıyoruz. İç harcı için soğan ve sarımsağı rendeliyoruz.
2. İç malzemeleri karıştırıp kabakları dolduruyoruz.
3. Sosu için su kaynatıp salçayla sos yapıyoruz ve dolmaların üzerine gezdiriyoruz.
4. Kaynayan dolmanın altını kısığa alıp pişiriyoruz. Afiyet olsun 

Tart Kalıbında Klasik Kek Tarifi

Tart Kalıbında Klasik Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı süt
• 5 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 çorba kaşığı susam
• 2 çorba kaşığı damla çikolata

Tart Kalıbında Klasik Kek Tarifi Yapılışı

1. Karıştırma kabına şeker, yumurta, süt ve ayçiçek yağını ekleyip şeker eriyene kadar mikser ile çırpıyoruz.
2. Sonrasında unu ve kabartma tozunu ilave edip 3 dakika daha çırpıyoruz.
3. Tart kalıbına alıp üzerine susam ve damla çikolatayı serpip 180 derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz.
   Sizin fırınınız daha uzun ya da kısa pişirebilir.
   KALIBIMI MARGARİN İLE YAĞLADIM SOĞUDUKTAN SONRA ÇOK KOLAY ÇIKARABİLİRSİNİZ.

AFİYET OLSUN

Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi

Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gr tereyağı ya da margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağı nişasta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

İçi İçin ;

• 4 adet büyük elma
• 5 yemek kaşığı şeker
• Ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle rendelediğimiz elmaları orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
2. Piştikten sonra tarçını ve cevizi ekleyip soğuması için bir kenara koyuyoruz.
3. Hamuru için tereyağ, sıvı yağ ve şekeri karıştırıyoruz.
4. Daha sonra yumurta, yoğurt, kabartma tozu, vanilya ve nişastayı ekliyoruz.
5. En sonda ununu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
6. Dilediğiniz şekli verip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri döküp servis ediyoruz.
   Afiyet olsun.

Fırında Gevrek Balık Tarifi

Fırında Gevrek Balık Tarifi İçin Malzemeler

• 2 parça taze balık
• 50 gr galeta unu
• 1 kaşık margarin
• 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
• 2 yemek kaşığı doğranmış biberiye
• 2 limonun kabuğu ve suyu
• 1 avuç ceviz
• 1 adet kırmızı biber
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Fırında Gevrek Balık Tarifi Yapılışı

1. Margarini yağda eridikten sonra tencereyi ocaktan alın.
2. İçine galeta ununu, cevizi ve sarımsağı döküp karıştırın.
3. Ardından maydanozun, biberiyenin ve hazırladığımız limonun yarısını ekleyelim.
4. Balıkların üzerini bu karışımla döşeyelim ve 200 derece fırına sürelim.
5. Pişerken kalan diğer malzemeleri karıştıralım ve kenara koyalım.
6. 15 dakika pişirdikten sonra fırını tekrar açıp son karışımı üzerine paylaştıralım.