Kıymalı Karnabahar Tarifi

 

Kıymalı Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler

• Küçük yarım karnabahar
• 200-250 gram kıyma
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 4 yemek kaşığı domates konserve
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 kuru soğan

  Kıymalı Karnabahar Tarifi Nasıl Yapılır?

• Karnabaharı minik minik parçalar haline ayırıp güzelce yıkayalım.
• Soğanı minik yemeklik doğrayıp tencereyi ocağa alalım. Zeytinyağını ekleyip kavuralım.
• Kıymayı ekleyelim kavurmaya devam edelim. Kavrulan kıymaya domates ve salçayı ekleyip salçanın kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.
• Kavrulan kıymalı harca son olarak minik parçalara ayırdığımız karnabaharları ekleyip 5 dk kadar kavuralım.
• Son olarak üstünü biraz geçecek kadar su ekleyelim ve orta ateşten biraz daha düşük şekilde karnabaharlarımız yumuşayıncaya kadar pişirelim.
• Suyu çok eklemeyin ilk etapta eğer karnabaharlarınız pişmez ise kontrollü su eklersiniz.

Ben karnabaharı çok severim. Biz genelde etsiz yapmadığımızda üstüne limon sıkar yeriz. Onu da denemenizi tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun herkese.

Patlıcanlı Patatesli Güveç Tarifi

 

Patlıcanlı Patatesli Güveç Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet büyük patlıcan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 3-4 adet domates
• 3 adet sivri biber
• 1 adet soğan
• Tuz, karabiber,pul biber

Kızartmak için ;

• 5-6 adet patates
• Sıvı yağ

Üzeri için ;

• Kaşar peyniri (rendelenmiş)

  Patlıcanlı Patatesli Güveç Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda 15-20 dk kadar bekletiyoruz.
• Tencereye zeytinyağ koyup ısıtıyoruz.
• Soğanı doğrayıp kavuruyoruz.
• Domates ve biberleri küp küp doğrayıp tencereye alıyoruz kavuruyoruz.
• Kapağını kapatıp kaynamaya bırakıyoruz.
• Patlıcanların suyunu sıkıp tencereye koyuyoruz, karıştırıyoruz.
• Kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
• Baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz.
• Tekrar tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte pişirmeye devam ediyoruz,.
• Yoğunlaşınca kontrol edip ocaktan alıyoruz.
• Patatesleri ince halka şeklinde doğruyoruz.
• Kızgın yağda kızartıyoruz.
• Güveç kaplarımıza önce patates koyup üzerine patlıcan yemeğimizi koyuyoruz, (isteğe göre büyük tepside de yapabilirsiniz )
• En üste rendelenmiş kaşar peyniri koyup 190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz, afiyet olsun ✨👌🏻.

Muhteşem Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

 

Muhteşem Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı esmer köftelik bulgur
• 2 su bardağı kaynar su
• 2 orta boy kuru soğan rendelenip suyu sıkılmış
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Yarım çay bardağı isot
• 1 adet orta boy domates rendelenmiş
• 1.5 yemek kaşığı pulbiber
• Yarım çay bardağı kırmızı tozbiber
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1.5 çay kaşığı kimyon

Kıvamı için

• 5 adet buz veya 1 çay bardağına yakın soğuk su

  Muhteşem Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Etsiz muhteşem çiğ köfte tarifi öncelikle köftelik bulguru 2 bardak kaynar su ile ıslayıp 10 dakika dinlendiriyoruz.
• 10 dakika dinlenmiş olan bulgurun içine diğer tüm malzemeleri katıp üzerine rendelenmiş domates ve soğuk suyumuzuda ekleyip hamur makinamızda yumuşayıp kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
• Eğer hamur yoğurma makinanız yoksa robottada köfte harcınız çekebiliriz. Ben önce hamur yoğurma makinasında yoğurtturup yaklaşık 20-25 dakika sonra 2 tur da robottan çektim.
• Daha sonra kıvam alıp yeterincede yoğurulmuş olan çiğ köftemizi elimize giydiğimiz eldiven ile güzelce sıkıp şekil veriyoruz. Herkese afiyet olsun.

Yiyen Herkesin Tarif İstediği Limonlu Kupta Tatlı Tarifi

 

Yiyen Herkesin Tarif İstediği Limonlu Kupta Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 2,5 yemek kaşığı nişasta
• 2,5 yemek kaşığı un
• 1 su bardağından bir parmak eksik tozşeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Limon sosu için;

• 2 su bardağından birer parmak eksik su
• 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı limon suyu
• Yarım çay kaşığı zerdeçal

Ara katı için;

• Kek parçaları ( kullanmasanızda olur )

  Yiyen Herkesin Tarif İstediği Limonlu Kupta Tatlı Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak süt, nişasta, un ve şekeri tencereye alalım ve katılaşana kadar pişirelim.
• Altını kapatalım tereyağ be vanilyayı ekleyelim.
• Kupların tabanına biraz dökelim.
• Ara kata kek parçalarını koyalım koymasanız da olur. ( benim limonlu cupcake yapmıştım ondan kalanları değerlendirdim. O tarifi de sayfamda bulabilirsiniz youtube kanalımda da var ordan bakabilirsiniz. ).
• Muhallebinin kalanını kuplara paylaştıralım. Oda sıcaklığına geldikten sonra dolapta 1 saat kadar dinlendirelim.
• Limon sosunu hazırlayalım. Kuplara paylaştıralım. 2-3 saat dolapta dinlendirelim.
• Dilediğiniz gibi süsleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Fırında Mantarlı Patates Oturtma Tarifi

 

Fırında Mantarlı Patates Oturtma Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
• Yarım kilo kıyma
• 2 adet soğan
• 6,7 adet biber
• 2 adet kapya biber
• 3 dış sarımsak
• 500 gram mantar
• 2 domates rendesi
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber, pulbiber, tuz
• 3 orta boy patates

Patates sosu için

• Tuz, karabiber, pulbiber, 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için

• Kaşar peyniri

  Fırında Mantarlı Patates Oturtma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle mantarlı harcımızı yapalım. Tencereye sıvı yağ dökelim üzerine doğranmış soğanları ekleyip hafif kavuralım.
• Kavrulan soğanların üzerine doğranmış biberleri ekleyip kavuralım pişen sebzelerin üzerine kıyma ekleyip karıştıralım suyunu çeken kıymanın üzerine salça sarımsak ve baharatları ekleyip karıştıralım.
• Üzerine doğranmış mantarları da ekleyip karıştırmaya devam edelim.
• Son olarak rendelenmiş domatesi de pişen mantarın üzerine ekleyip tencerenin kapağını kapatalım, pişen harcın üzerine yarım çay bardağı sıcak su ekleyip karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.
• O sırada patatesleri ince ince yuvarlak şeklinde doğrayalım üzerine baharat ve sıvı yağ ekleyip karıştıralım ve patatesleri tepsiye dizelim önceden ısıtılmış 200 derece fırına atalım pişen patatesleri fırından çıkaralım.
• Üzerine mantarlı harcı dökelim tekrar fırına atalım 15 dakika fırında kalması yeterli olacaktır.
• Tepsimizi fırından çıkaralım üzerine rendelenmiş kaşar peyniri dökelim önceden ısıtılmış 200 derece fırına atalım kaşarlar eridikten sonra fırından çıkaralım.
• İlk sıcağı geçen yemeği dilimleyip servis edebilirsiniz şimdiden afiyet olsun 🥰

Ispanaklı Domates Çorbası Tarifi

 

Ispanaklı Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 tane büyük domates
• 1 kase doğranmış ıspanak
• 1 yemek kaşığı un (Tepeleme)
• 1 tane kuru soğan
• 1 kahve fincanı süt (Süt oranını artırabilir, krema da kullanabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Karabiber
• Fesleğen
• Tuz
• 3 su bardağı su ile başlayın

  Ispanaklı Domates Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye zeytinyağı birazda tereyağı ekleyip kızdırdım. 1 yemek kaşığı un ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurdum.
• Üzerine salça doğranmış domates, toz şekeri ilave edip 3/4 dakika kavurdum. 3 su bardağı su ekleyip kaynamaya bıraktım.
• Çorba iyice özleşinceye kadar kaynatıp blendardan geçirdim.
• Daha sonra ince doğranmış ıspanağı ekledim.
• Ispanaklar pişince yavaş yavaş sütünü ekleyerek (Bu arada kıvam ayarı yapabilirsiniz) bir taşım daha kaynatıp ,tuz ve baharatlarını ilave edip çorbayı tamamladım. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun 🖐🌸

Mısır Ekmeği Tarifi

 

Mısır Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

• 10 su bardağı mısır unu
• yarım su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket kabartma tozu (elenmiş)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 5 su bardağı sıcak su

  Mısır Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sıvı yağ ve su hariç tüm malzemeler yoğurma kabına alınır, tahta kaşık yardımı ile güzelce karıştırılır.
• Unun ortası havuz şeklinde açılır, boşluğa sıvı yağın tamamı ve sıcak sudan 1 su bardağı kadar dökülerek kenarlardaki mısır unundan alınarak kaşıkla karıştırılır. Burada suyun el yakmayacak kadar sıcak olması gerektiğini belirtmek istiyorum.
• Yavaş yavaş az miktarda sıcak sudan ilave edilip hamur kıvam alıncaya kadar karıştırılır. Hamurun kurabiye hamurundan daha cıvık bir kıvamda olması gerekmektedir.
• Hamurumuz kıvam almaya başlayınca biraz daha su ilave edilir ve el ile yoğurmaya başlanır. Yaklaşık 4-5 dakika kadar el ile yoğrulur.
• Hamur istenilen kıvama gelince 30 cm çapındaki tepsiye pişirme kağıdı serilir, kenar kısımları dışa doğru katlanarak sıkılaştırılır. Eğer pişirme kağıdınız yoksa fırın tepsinizi güzelce yağlayabilirsiniz.
• Hamur tepsiye boşaltılır ve el ile bastırılarak yayılır. Ardından bıçak ile istenilen boyutta kesilir. Daha belirgin olması için tahta kaşığın sap kısmı ile kesilen yerler şekillendirilir.
• Üzerine hafif un serpilerek önceden ısıtılmış 190 derece fırında altı üstü kızarıncaya kadar yaklaşık 1 saat 15 dakika pişirilir.
• Güzelce kızaran ve ilk sıcaklığı çıkan mısır ekmeğimizi uygun bir servis tabağına ters çevirerek üzerindeki pişirme kağıdını alalım. Tekrar keserek servise hazır.
• Karedeniz bölgesinde ekmek fırınlarında ve evlerde hazırlanan mısır ekmeği özellikle Rize de çoğunlukla hazırlanıyor.

Miss gibi kokan ve ekmeği böldüğünde arasındaki o güzel rengi ile iştah açan mısır ekmeği tarifini sizlerde çok beğeneceksiniz.

Öğütülen mısır tanelerinden un haline getirildikten sonra hazırlanan, hamurun içinde yoğurulan mısır ekmeğini sizlerde yemeklerinizde veya sade bir şekilde sağlıklı bir ekmek hazırlayabilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun . :)