İrmikli Yaz Tatlısı Tarifi

 

Malzemeler

Tabanı için

• 2 paket burçak bisküvi
• 100 gr tereyağ veya margarin

Muhallebi için

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı irmik
• 1 paket vanilya

Çilekli sos için

• 500 gr çilek
• 1 çay bardağı su
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1.5 yemek kaşığı nişasta

  Nasıl Yapılır?

• Bisküvileri rondodan geçirip üzerine erimiş tereyağını ekleyip karıştırın. Kullanacağınız kalıbın altına yayın ve iyice bastırın.
• Muhallebisi için olan malzemeleri bir tencereye alıp karıştıra karıştıra pişirin ve bisküvili tabanın üzerine döküp eşit şekilde yayın.
• Buzdolabına kaldırın soğuması için.
• Çilekleri dörde bölüp bı tencereye alın.
• Üzerine şeker,su ve nişastayı ekleyip blender dan geçirip ocakta pişirin.
• Daha sonra muhallebi in üzerine döküp 3-4 saat dolapta bekletin.
• Servis için istediğiniz şekilde dilimleyip süsleyebilirsiniz.

Çıtır Çıtır Lezzetiyle Baklavalık Yufkadan Peynirli Börek Tarifi

 

Malzemeler

• 20 adet baklavalık yufka

Sosu için;

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım şişe sade soda

İç harcı için;

• Tuzsuz lor peyniri
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• Kalan sos
• 2 yemek kaşığı tereyağ

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle böreğin sosu için uygun bir kapa malzemeleri ekleyip çırpıyoruz.
• Farkı bir kaba tuzsuz lor peynirini, tuzu ve küçük küçük doğranmış maydanozları ilave edip karıştırıyoruz.
• İlk yufkayı tezgaha alıyoruz.
• İkinci yufkayı da üzerine serip sostan her tarafına fırça yardımıyla sürüyoruz
• . 3. Yufkayı ekleyip tekrar sostan ekleyip sürüyoruz.
• 4. Ve 5. Yufka için de aynı işlemi uyguluyoruz.
• Daha sonra uzun olan kısmına iç harcımızdan yine uzunlamasına ekliyoruz.
• Rulo şeklinde sarıyoruz.
• Uzunlamasına olacak şekilde 4 eşit parçaya kesiyoruz.
• Fırın tepsisine diziyoruz.
• Kalan yufkalara da aynı işlemi uyguluyoruz.
• Tereyağını erittikten sonra kalan sosun içerisine ekliyoruz.
• Fırın tepsisinde sıralanmış olan böreklerin üzerine sürüyoruz.
• Dinlenmesi, sosunu iyice çekmesi için 1 saat dolapta bekletiyoruz.
• Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ortalama yarım saat pişiriyoruz.
• Aşık olacağınız çıtırtıdaki bu lezzeti fırından çıkardıktan sonra servis tabağına alıyoruz.Tarifimi deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.

Et Ve Tavuk Yemeklerinin Yanına Çok Yakışacak (Köz Soğan Salatası) Tarifi

 

Malzemeler

• 5 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Yarım limon suyu
• Maydanoz
• Zeytinyağı
• Tuz

  Nasıl Yapılır?

• Soğan ve biberleri yıkadıktan sonra biberlerin üzerine bıçak yardımıyla delikler açın.
• Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye soğan ve biberleri dizip 200 derece fırında 45 dakika arada çevirerek közleyin.
• Biberler daha erken közlendiği için fırından alarak bir poşetin içine koyup ağzını bağlayın 10 dakika bekleyin ve kabuklarını soyup çekirdeklerini alın.
• Közlenip yumuşayan soğanları fırından alıp soğanların ortalarına bastırarak kabuklarından ayırın.
• Uç kısımlarını alıp ikiye bölerek piyazlık şekilde doğrayın.
• Biberleride soğanlar ile aynı büyüklükte doğrayıp salata kasesine alın.
• Üzerine damak tadınıza göre miktarını ayarladığınız zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, sumak, tuz ve ince ince doğranmış maydonozu ekleyin.
• Salatayı karıştırarak servis tabağına alın. Afiyet olsun.

Tarhana Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı ev tarhanası
• 1 yemek kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 6 su bardağı su
• Kırmızı pul biber
• Karabiber
• Tuz

  Nasıl Yapılır?

• Tenceremizin içerisine sıvı yağ, nane, salça, baharatlar ve tarhanayı ekleyip biraz karıştırarak kavuruyoruz. Dilerseniz tereyağı da kullanabilirsiniz.( Veya tarhanayı suyu ekledikten sonra ekleyip çırpıcı ile karıştırabilirsiniz. böylelikle topaklanma ihtimali azalır.)
• Suyu yavaş yavaş ilave ediyoruz ve devamlı karıştırarak pişiriyoruz. Topaklanmaması için tel çırpıcı ile karıştırabilirsiniz. (kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.)
• Kaynadıktan sonra 5 dk daha bekleyip ocaktan alıyoruz, çorbamızı…

Afiyet olsun.

Sömelek Köfte Tarifi

 

Malzemeler

• 200 gr kıyma
• 1 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su (200 ml – bulguru ıslatmak için)
• Yarım su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon

Haşlamak için;

• Sıcak su
• 1 çay kaşığı limon tuzu

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Üzeri için;

• Çırpılmış yoğurt

  Nasıl Yapılır?

• Kahramanmaraş usulü sömelek köfte tarifi için uygun bir kaba bulguru alalım, üzerine sıcak suyu ekleyerek yaklaşık 10 dakika kadar bekletelim.
• Sürenin sonunda bulguru karıştırma kabına alalım. Üzerine kıyma, irmik, un, yumurta, salça, karabiber, kimyon ve tuzu alarak tüm malzemeyi güzelce yoğuralım.
• Hazırladığımız harçtan parçalar kopararak avuç içerisinde yuvarlayalım, serçe parmağımızın boyutunda şekillendirelim. Bu aşamada yanınızda 1 kase su bulundurursanız ara ara elinizi ıslattığınızda çok daha kolay şekillendirirsiniz.
• Köftelerimizi hazırladıktan sonra haşlamak için tencereye bol miktarda suyu alalım.
• İçerisine limon tuzunu ekleyerek suyu kaynatalım.
• Kaynayan suya köfteleri dikkatli bir şekilde bırakalım ve yaklaşık 6-7 dakika kadar haşlayalım.
• Diğer taraftan tavaya tereyağını alarak eritelim.
• Eriyen tereyağının üzerine domates salçasını ekleyerek güzelce karıştıralım.
• Kuru nane ve tuzu da ekleyip karıştırmaya devam edelim.
• Ardından haşladığımız köftelerimizi bir süzgeç yardımıyla kaynayan suyun içerisinden alıp hazırladığımız sosa ilave edelim.
• Köftelerin tamamını tavaya ilave ettikten sonra güzelce karıştıralım.
• Sosunu iyice çeken sömelek köftelerimizi servis tabağına alalım, üzerine çırpılmış sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis edelim. Afiyet olsun!

Şeftalili Kek Tarifi

 

Malzemeler

• 2-3 adet şeftali yada nektarin
• Biraz ceviz içi

Karameli için

• Yarım su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı su

Kek hamuru için

• 4 adet yumurta (kullandığım yumurtalar küçük olduğu için 4 adet kullandım.3 adette kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• Biraz limon kabuğu rendesi
• 2 su bardağı un

  Nasıl Yapılır?

• Şeftalileri kalın şeritler halinde doğruyoruz.
• Kek kalıbının tabanına pişirme kağıdı serip kenarlarını yağlıyoruz.
• Şeftalileri tabana dizip üzerlerine biraz ceviz içi serpiştiriyoruz.
• Bir tavada şekeri karamelize hale getirip suyu ilave edip hızlıca karıştırıyoruz ve şeftalilerin üzerine döküyoruz.
• Kek hamuru için yumurta,tozşeker ve vanilya şekerini köpürene kadar çırpıyoruz.
• Ardından yoğurt,sıvı yağ ve limon kabuğu rendesini ilave ediyoruz.
• Un ve kabartma tozu eleyerek ekleyip karıştırıyoruz.
• Hamuru şeftalilerin üzerine döküp 180° önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 -40 dakika pişiriyoruz.
• Fırından çıktıktan sonra 15 dakika kadar soğuması için bekletip ters düz ediyoruz. Afiyet olsun 😋📌
• Keki fırından çıkarmadan önce muhakkak bir kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edelim.

Browni Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 100 gram tereyağ
• 250 gram çikolata
• 1 su bardağından bir parmak eksik un
• 1 adet vanilya
• 2 yemek kaşık kakao
• Bir çimdik tuz

  Nasıl Yapılır?

• İlk olarak yumurta ve şekeri köpürünceye kadar çırpıyoruz.
• Dağa sonra tereyağ eritiyoruz.
• İçerisine istediğiniz çikolatadan katabilirsiniz.
• Erittiğimiz karışımı yumurta karışımına spatula yardımıyla karıştırıyoruz.
• Ardından kalan kuru malzemeleri ekliyoruz. Tekrar karıştırıyoruz.
• Yağlı kağıt serdiğimiz kaba ekliyoruz.
• 180 derecelik fırında 25 dk pişiriyoruz.