Dovga Azerbaycana Ağıt Yoğurt Çorbası Tarifi

 

Dovga Azerbaycana Ağıt Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Çorbanın içi için

• 50 gram pirinç (2 ,5 yemek kaşığı)
• 50 gram pilavlık bulgur
• 250 gram haşlanmış nohut
• 100 gram yıkanmış ıspanak
• 2 litre su

Terbiyesi için

• 1 litre yoğurt
• 2 yemek kaşığı un 50 gram
• 2 yumurtanın sarısı

Üzeri için

• 100 gram tereyağı 2 yemek kaşığı dolu dolu
• 20 gram zeytinyağı 2 buçuk yemek kaşığı
• 2 yemek kaşığı nane

En son

• Yarım demet maydanoz
• İsterseniz yarım demet dereotu
• 2 yemek kaşığı tuz

  Dovga Azerbaycana Ağıt Yoğurt Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Çorbanın iç malzemelerini tümünü tencereye alalım kaynatalım.
• Ayrı bir kaba terbiyemizin tüm malzemelerini alalım ve iyice karıştıralım.
• Kaynayan iç malzemelere terbiyemizi ekliyoruz.
• Ayrı bir tavada tereyağını zeytin yağını ve naneleri kızdırıyoruz ve çorbamızın içerisine ekliyoruz.
• En son maydanozu tuzu ve isterseniz dereotunu ekliyorsunuz.
• Bir taşım kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz.

Bu çorbayı azerbaycanlı bir arkadaşımın annesinden öğrendim bu çorbayı azerbaycanda soğuk içiyorlarmış ve gerçekten çok lezetli bir çorba denicek olanlara şimdiden afiyet olsun ❤️.

Beyaz Peynirli Milföy Börekleri Tarifi

 

Beyaz Peynirli Milföy Börekleri Tarifi İçin Malzemeler

• ️1 adet milföy hamuru
• ️1 kalıp beyaz peynir (Ben yunan feta peynirini kullandım,herhangisi de olur)
• ️1 yumurta
• ️4 yemek kaşığı galeta unu
• ️Bal (Tatlandırmak için)

️Kızartmak için

• 150 ml sıvı yağ

  Beyaz Peynirli Milföy Börekleri Tarifi Nasıl Yapılır?

• Milföy hamurunu açın ve 6 dikdörtgen halinde kesin.
• Beyaz peyniri 6 uzun şeritlere kesin.
• Dikdörtgen bir milföy hamurunun üzerine bir şerit beyaz peyniri dikey olarak yerleştirin.
• Yanlarını kapatıp yavaşça yukarı doğru yuvarlayın.
• Önceden 1 çırpılmış yumurtaya bulayın,ardından galeta ununa bulayın.
• Bir tavada sıvı yağı kızdırıp kızarana kadar kızartın. Dilerseniz bal ile tatlandırabilir ya da tuzlu olarak tüketebilirsiniz.

Şalgamlı Salata Tarifi

 

Şalgamlı Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1.5 su bardağı şalgam
• 1 su bardağı su
• 300 gram mısır
• Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı dereotu yeşil soğan)
• 200 gram kornişon turşu
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 limonun suyu
• 100 ml zeytin yağı 1 çay bardağı
• Yarım çay bardağı nar ekşisi

  Şalgamlı Salata Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bulguru suyu şalgamı bir tencere alıp kaynatıyoruz.
• Piştikten sonra geniş bir kaba aktarıyoruz.
• İçine mısırı maydanozu ve turşuları ekleyip karıştırıyoruz.
• Tuzu, limonu ve nar ekşisini ekliyoruz.
• En son zeytin yağını ekliyoruz ben buzdolabında beklettikten sonra servis ediyorum. Soğuk çok daha güzel oluyor.

Evde Kat Kat Milföy Yapımı (8 Malzeme İle 50 Dakikada Hazır) Tarifi

 

Evde Kat Kat Milföy Yapımı (8 Malzeme İle 50 Dakikada Hazır) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 şişe maden suyu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta akı (Sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 4,5 su bardağı un kıvamına göre artırılabilir
• 100 gram tereyağı

  Evde Kat Kat Milföy Yapımı (8 Malzeme İle 50 Dakikada Hazır) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle hamuru yapalım. Hamuru yapacağımız kaba un hariç tüm malzemeleri koyup iyice karıştıralım.
• Ardından unu kontrolü bir şekilde döküp yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Hazır olan hamuru 4 bezeye ayırıp dinlenmeye bırakalım. 10 dakika yeterli olacaktır.
• Hazır olan hamuru merdane yardımıyla açıp 5-7yemek kaşığı eritilmiş tereyağı sürelim. Her tarafına.
• Ardından birinci bezenin üzerine alıp birinci bezeye uyguladığımız şekilde yapalım.
• Dört beze üst üste hazır olduktan sonra son koyduğumuz 4. Bezeyi kare bir şekilde katlayalım (görsellerden yardım alabilirsiniz 😊).
• Hazır olan hamuru kare şekil verdiğimiz hamuru tepsiye alalım. 15 dakika kadar buzlukta dinlenmeye bırakalım.
• Hamuru açmak için donmasını gerekir.
• Donan hamuru buzluktan çıkartıp merdane ile açalım.
• Kare kare kesip tepsiye dizip ayırdığımız yumurta sarısını sürelim.
• 150 derece fırında 20 dakika (milföylerin üzeri kızarana kadar pişirelim).

Tahinli Piyaz ( Antalya Usulü) Tarifi

 

Tahinli Piyaz ( Antalya Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye (haşlanmış)
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 1 tutam maydanoz
• 2 adet haşlanmış yumurta

Tarator Sosu için;

• 3 yemek kaşığı haşlanmış kuru fasulye
• 1 çay bardağı tahin
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı elma sirkesi
• Yarım adet limon suyu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

  Tahinli Piyaz ( Antalya Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?

• 1 gece önceden ıslattığınız fasulyeleri düdüklüye alıp, üzerini geçecek kadar su ilave ederek 10 dakika haşlanmaya bırakın. Islattığınız fasulyeler eğer sıcak suyla ıslatıldıysa pişirirken de sıcak su, eğer soğuk suyla ıslatıldıysa pişirirken de soğuk su kullanmalıyız.
• Tarator sosu için haşlanmış fasulyeden 3 yemek kaşığı alıp çatalla ezin. Bu sos için bağlayıcı olacaktır.
• Tahin, sirke, limon suyu, baharatlar ve rendelenmiş sarımsak ile birlikte robottan geçirin. Dilerseniz fasulyeleri de çatalla ezmeden direkt robottan da geçirebilirsiniz.
•  Boza kıvamından biraz daha ince olması için gerekirse haşlanmış fasulyenin suyundan ilave edin.
• Hazırladığımız sosu kuru fasulyeye ekleyip iyice karıştırın.
• Soğanları yarım ay şeklinde yani adı üstünde piyazlık doğrayıp domatesleri de küp küp kesip ayrı bir kaseye ekleyin.
•  Sosa bulanan fasulyeleri servis tabağına alın. Üzerine domates ve maydanozları yerleştirin.
• Doğranmış soğan ve yumurta dilimlerini de yerleştirdikten sonra maydanoz serpiştirerek süsleyin. Dilerseniz zeytinyağı da gezdirebilirsiniz. Antalya piyazımız servise hazır.

Pancar Turşulu Meze Tarifi

 

Pancar Turşulu Meze Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kavanoz pancar turşusu
• 1 kutu konserve mısır (220 gr)
• 6-7 adet kornişon turşu
• 2,5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı ceviz içi
• 1 tutam kıyılmış dereotu

  Pancar Turşulu Meze Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pancar ve kornişonları minik küp şeklinde doğrayın.
• Bütün malzemeyi derin bir kabta güzelce harmanlayın ve servis tabağına alın.
• Üzerini yine ceviz ve dereotu ile süsleyebilirsiniz. 

Fırında Çıtır Tavuk Dilimleri Tarifi

 

Fırında Çıtır Tavuk Dilimleri Tarifi İçin Malzemeler

• 700 gr tavuk bonfile
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı maden suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz

Mantolama malzemeleri;

• 1 su bardağı galeta unu

Üzeri için;

• Zeytinyağı

  Fırında Çıtır Tavuk Dilimleri Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tavukları jülyen ince şeklinde doğrayın.
• Ardından karıştırma kasenin içine yumurta, sütü, maden suyu ilave ederek birlikte karıştırın.
• Ardından un ve nişasta baharatları ince dövülmüş sarımsak ilave ederek birlikte karıştırın.
• Son olarak içine tavukları ilave ederek tüm harcı birlikte karıştırın ve kapağını kapatın.
• Mümkünse bir gece dolapta yada en erken 2 saat buzdolabında bekletin.
• Ardından dinlenmiş tavukları birer birer galeta ununa bulayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
• En son tavukların fırça yardımıyla zeytinyağı sürün .
• Önceden ısıtılmış 200 derecede fanlı fırında 20 dakika tavukların üzerleri kızarana kontrollü pişirin ,ardından sıcak sıcak servis yapın afiyet olsun 🌼.

Not ;arzuya göre malzemedeki baharatlar yerine 1 çay kaşığı kajun baharatı kullanabilirsiniz.