Yelpaze Poğaça Tarifi

 

Yelpaze Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket kuru maya (10gr)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 4,5 su bardağı un ( kıvama göre)
• Kaşar peyniri
• Susam

  Yelpaze Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş karıştırma kabına 1 paket kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 su bardağı ılık süt eklenip maya ve şeker eriyene kadar karıştırılır.
• 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 yumurta beyazı (sarısı en som üstüne), 2 çay kaşığı tuz ve 1 çay bardağı su eklenip tekrardan karıştırmaya devam edilir.
• Unda eklenerek ele yapışmayacak şekilde kıvam alana kadar ekleme yapılır. Kabın üstü streç ya da poşetle kapatılıp 30 dk mayalanmaya bırakılır.
• Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alınıp parmaklar yardımıyla daire şeklinde açılır.
• Hamurun köşesine doğru kaşar peyniri konup, hamurun ortasına kadar kapatılır. Hamurun boşta kalan yarım hilal kısmı bıçak yardımıyla kenarlara gelmeyecek şekilde keşilir.
• Kesikler atılan kısım hamurun diğer peynir konulan kısmına kapatılır. Hamur yarım ay şeklinde esnetilip şekil verilir. Yağlı kâğıt serilmiş olan tepsiye alınır.
• Tepsiye dizilmiş olan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülüp susam ya da çörek otu eklenir. 180 derece fırında 20 dk pişirilir.

Arpa Şehriye Çorbası Tarifi

 

Arpa Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yemek kaşığı arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 4,5 su bardağı sıcak su (900 ml)
• 1 su bardağı sıcak tavuk suyu (200 ml)

  Arpa Şehriye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Arpa şehriye çorbası için öncelikle uygun bir çorba tenceresine sıvı yağ alalım.
• Üzerine domates salçası ve biber salçasını ekleyelim. Orta ateşte salçanın kokusu çıkıncaya kadar birkaç dakika kavuralım.
• Kuru nane ve pul biberi ekleyip baharatları da salçayla birlikte kavurmaya devam edelim.
• Sıcak su ve tavuk suyunu da tencereye ekleyip birkaç tur karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakalım.
• Kaynayan çorbaya arpa şehriyeyi ilave edelim. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar çorbayı pişirmeye devam edelim. Bu arada şehriye şiştikçe çorbanın kıvamı koyulaşabilir. Gerekirse biraz sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
• Şehriyelerimiz yumuşadığında son olarak tuzu ekleyip 1-2 dakika daha kaynattığımız çorbamız şehriye çorbamız servise hazır.

Patatesli Tam Buğdaylı Poğaça Tarifi

 

Patatesli Tam Buğdaylı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram tam buğday unu
• 1 su bardağı kefir
• 1 çay bardağı süt
• 1 yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 3 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı(oda ısısında)
• Yarım paket yaş maya (instant da olur)
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı chia tohumu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı muskat ceviz rendesi

İç harcı için;

• 1 büyük boy haşlanmış patates
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu

  Patatesli Tam Buğdaylı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kefiri ve ılık sütü bir kaba alalım, içine toz şekeri ve kuru mayayı ekleyip karıştıralım. 5-10 dakika bekleyelim; mayalansın hafif kabarsın.
• Geniş bir kapta tam buğday unu, chia tohumu, hindistan cevizi rendesi,mahlep, muskat ve tuzu karıştıralım.
• Mayalı kefir karışımını, yumuşamış hindistan cevizi yağını ve yumurta beyazını kuru malzemelere ekleyelim.
• Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğuralım. Gerekirse çok az un takviyesi yapabilirsiniz.
• Üzerini streç filmle örtüp ılık bir yerde 15 dakika dinlendirelim.
• Hamurdan cevizden büyük parçalar koparalım, on adet beze elde edelim.
• Sonra elimizle yada merdane yardımı ile oval açalım iç harcımızı koyup uzunlamsına kapatalım.
• Şerit şeklinde olsun.
• İç harcını koyduğumuz bezemizi iki ucunu birleştirip burgu şekli verelim.
• Kalan bezelerimize aynı işlemi yapalım.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsimize dizelim.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim.
• Tepside yarım saat dinlendirip mayalandıralım. Tepsi mayası aldıralım.
• Mayalanan poğaçalarımızı önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 – 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim. Poğaçalarımız hazır afiy

1 Kaşık Kıyma İle Pırasa Yemeği Tarifi

 

1 Kaşık Kıyma İle Pırasa Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg pırasa
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kıyma
• 1 adet soğan (küp doğranmış)
• 1 adet havuç (küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı un
• 600 ml su
• Yarım çay bardağı arpa şehriye

  1 Kaşık Kıyma İle Pırasa Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pırasaları temizleyip yemeklik doğrayalım sonra güzelce yıkayıp süzelim.
• Uygun bir tencereye sıvı yağ ile kıymayı kavuralım.
• Kıyma kavruldukdan sonra üzerine soğan ve havucları ekleyip kavuralım.
• Ardından salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim.
• Daha sonra yıkanmış pırasaları ekleyip 2-3 dakika kavuralım.
• Üzerine tuz ve ununu ekleyip karıştıralım.
• Son olarak su ve sehriyeyi ilave edip karıştıralım.
• Kaynamaya baslayınca kapagını kapatıp altını kısalım.
• Kapalı şekilde 20 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda karıştırıp servis yapabilirsiniz.

Probis Tadında Çikolatalı Muzlu Cookie Tarifi

 

Probis Tadında Çikolatalı Muzlu Cookie Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 1 paket muzlu puding
• 1 paket çikolatalı puding
• 1 su bardağı pudra şekeri (azaltabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Hamuruna doğranmış çikolata eklemek lezzetini artıracaktır ben üzerine ekledim

  Probis Tadında Çikolatalı Muzlu Cookie Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pudra şekeri ve sıvı yağı yoğuruyoruz.
• Diğer kuru malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz ,doğranmış çikolata ekleyeceksek eğer bu aşamada ekleyelim.
• Ardından mandalina büyüklüğünde bezeler alıp yassı şekil verip tepsiye diziyoruz.
• O yassı şekil avuç içi büyüklüğünde olacak fırında da bir tık büyüyecek aralıklı dizelim.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kontrollü bir şekilde 12/15 dk pişiriyoruz.

Yeşil Mercimekli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi

 

Yeşil Mercimekli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 300 gram kuşbaşı tavuk göğsü
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çal kaşığı ucuyla karabiber
• 1 çay kayığı tatlı toz biber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 3 su bardağı tavuk suyu veya normal su

  Yeşil Mercimekli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yeşil mercimeği yıkayıp süzüp tencereye alın.
• Üzerini 1-2 parmak geçecek kadar su ekleyip, hafif yumuşayınca ya kadar haşlayın.
• Haşlanan mercimeğin suyu varsa süzüp kenara alın.
• Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü pilav tavasına alıp suyunu çekene kadar pişirin.
• Üzerine biraz sıvı yağ ekleyip kavurun.
• Ardından yemeklik doğranmış soğan, sarımsak ve tereyağı ekleyip kavurmaya devam edin.
• Küçük doğranmış biberleri ilave edip 1,2 dk kadar soteleyin, salça ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
• Ardından bulguru ilave edip, iyice karıştırıp, sıcak suyunu ekleyip haşlanmış mercimeği, tuz ve baharatları ilave edip karıştırıp kapağını kapatıp, orta ateşte suyunu çekene kadar pişirip üzerine biraz zeytinyağı ilave edip, karıştırın. 10 dk dinlendirip, servis edin. 

Kısır (Esmer Bulgurlu, Bol Sebzeli) Tarifi

 

Kısır (Esmer Bulgurlu, Bol Sebzeli) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı esmer köftelik bulgur
• 3su bardağı sıcak su
• 1 su bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kara biber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 3 dal yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• 5-6 dal taze nane
• 2 orta boy domates
• 2 orta boy salatalık
• Yarım limon suyu

  Kısır (Esmer Bulgurlu, Bol Sebzeli) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bulgur bir kaba konur, sıcak su eklenip kapağı kapatılır ve yarım saat demlenir.
• Diğer taraftan bir tencereye sıvı yağ konur, salçalar ilave edilip pişirilir ve şişen bulgurun üzerine dökülür.
• İki diş sarımsak rendesi, tüm baharatlar ve nar ekşisi konup güzelce yoğrulur.
• Yeşil soğan, nane, maydanoz, salatalık ve domatesler, küçük küçük doğranır ve bulgura ilave edilir.
• Yarım limon suyu sıkılır ve hepsi güzelce harmanlanır.