Limonlu Çatlak Kurabiye Tarifi

 

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 limon rendesi
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 10 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı un + 4 yemek kaşığı (unun marka ve kalitesine göre değişebilir kontrollü gidin)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

   Nasıl Yapılır?

• Toz şeker ve yumurtaları 5 dk çırpalım.
• Sıvı malzemeleri koyalım, tekrar çırpalım.
• Kuru malzemeleri koyup, kaşık yardımı ile karıştıralım.
• Kek hamurundan bir tık katı olacak yine ele yapışan vıcık bir hamur sizi korkutmasın.
• Derin dondurucu da 30 dk bekletelim.
• Tatlı kaşığı ile minik toplar halinde yuvarladığımız hamuru hızlı bir şekilde yuvarlayıp bol pudra şekerine bulayalım.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fansız fırında 13 dk pişirelim.
• Tamamen soğuyana kadar lütfen ellemeyelim içi kek gibi dışı kıtır kurabiye kıvamında buram buram limon kokulu kurabiyelerimiz hazır. 

Yumuşacık Amerikan Kurabiyeleri (Chewy Chocolate Chip Cookies) Tarifi

 

Malzemeler

• 1 çay bardağı esmer şeker
• 1 çay bardağından bir parmak eksik toz şeker
• 1 adet yumurta (oda ısısında)
• 100 gram erimiş tereyağ/margarin
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• 2 su bardağından 1 parmak eksik un
• 1 çay kaşığı vanilya
• 120 gram tablet çikolata (soğuk veya oda ısısında olmalı, ben 60 gram sütlü, 60 gram bitter kullandım)

  Nasıl Yapılır?

• Şekerler ve yumurta karıştırılır.
• Tereyağ, karbonat, kabartma tozu, tuz eklenip karıştırılır.
• Unun yarım su bardağı kadarı ve vanilya eklenir, karıştırılır.
• Unun geri kalanı kontrollü şekilde eklenir, karıştırılır.
• Çikolata bıçak yardımıyla küçük parçalara bölünür. Daha sonra hamura eklenip iyice karıştırılır (benim çikolatalarım az oldu çünkü bir kısmını yaparken yedim 😋🍫)
• Hamur 1 saat buzdolabında bekletilir.
• Daha sonra hamura top şekli verilir. Pişerken kendi kendine kurabiye şekli alacak. Dilerseniz bu işlem sırasında ortasına browni, beyaz çikolata vs koyabilirsiniz. (ben browni koydum. Bir sonraki sefer de beyaz çikolata koymayı düşünüyorum)
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8 dakika pişirilir. (ben alt üst fanlı ayar kullanıyorum) Kurabiyeler ilk başta çok yumuşak gözükebilir, zamanla hafiften sertleşecek bu yüzden fazladan ısıtmayın sakın :) 😋

Pileli Şipşak Börek Tarifi

 

Malzemeler

• 4-5 adet yufka

Sosu için:

• 2 adet yumurta
• 1 bardak yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için:

• Yarım demet maydanoz
• 300 gram lor peyniri (veya beyaz peynir)

  Nasıl Yapılır?

• Sos malzemelerini derin bir kasede karıştırın.
• Peyniri ince doğranmış maydanozla ezerek karıştırın.
• 1. Yufkayı tezgaha serin, fırça yardımıyla sosu her yerine sürün.
• Peynir harından yufkanın her yerine serpin.
• Yufkayı yanlardan sıkı tutarak, büze büze pile biçiminde birleştirin. ( alttaki resimde ki gibi) yufkalar büyükse ortadan kes ve şekli bozmadan yağlı kağıt serili tepsiye sıkıca yerleştirin.
• Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizin. Kalan sosu böreklerin üzerine gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 180°c fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. 

Kırpık Börek ( Su Böreği Tadında Enfes Bir Lezzet) Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet yufka

Sosu için:

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 şişe maden suyu

İç harcı için :

• 250 gram beyaz peynir
• Biraz maydanoz ( isteğe bağlı)

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle sosunu hazırlamak için derin bir kasenin içine yumurta,süt,sıvı yağ,tuz ve maden suyunu koyarak karıştıralım.
• Daha sonra 3 adet yufkayı üst üste koyalım.
• Bir tarafı diğer tarafın üzerine koyup tekrar katlayıp üçgen şekline gelince rulo şekli yaparak bıçak yardımıyla şerit şeklinde ince ince keselim. ( görseldeki gibi).
• Büyük boy kare borcamı yağlayıp yufkanın hür kısmını borcama tatalım ve hazırlamış olduğumuz sosun bir kısmını sürelim.
• Arasına iç harcımız peynir karışımını katalım ve üzerine geri kalan yufkaları koyarak kalan sosumuzu gezdirelim.
• Önceden ısıtılmış 200 derecede böreğimizin üzeri kızarıp çıtır çıtır olana kadar pişirelim.
• Fırından çıkardığımız börekleri biraz ılınınca dilimleyip servis edelim.

Çift Hazneli Airfryer'da Lavaş Pizza ve Biber Kızartması Tarifi

 

Malzemeler

• 6-7 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Lavaş pizza için;

• 2 adet lavaş
• 150 gr kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıcak su (60 ml – salça ile karıştırmak için)
• 1 adet çeri domates

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle lavaşın üzerine bolca kaşar peyniri rendesi serpelim ve üzerine 2. kat lavaşı yerleştirelim.
• Salça ve suyu karıştırarak hazırladığımız salçalı sosu sürelim.
• Sosun üzerine tekrar kaşar peyniri serpelim ve domates dilimleri yerleştirelim.
• Airfryer’ın ana haznesini alalım ve içerisine pizzamızı yerleştirelim.
• Yeşil biberlere bıçakla delik açalım. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip karıştıralım.
• Airfryer’ın yan haznesine de hazırladığımız biberleri aktaralım.
• Biberleri 200 °C’de 12 dakika, pizzayı ise 180 °C’de 8 dakika pişmeye bırakalım. Biberleri pişerken arada karıştıralım.
• Sürenin sonunda güzelce pişen lavaş pizzamız ve biber kızartmamız servise hazır.

Soğuk Baklava Tarifi

 

Soğuk Baklava Tarifi İçin Malzemeler

• 50 adet baklavalık yufka
• 250 gram sade yağ
• 1 su bardağı ceviz çekilmiş
• Yarım su bardağı fıstık

Şerbet için;

• 1 su bardağı su
• 1-5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı süt
• 1 adet vanilya

Üzerine

• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 80 gram tablet çikolata
• Toz fıstık

  Soğuk Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şerbeti için su ,şeker ocağa alınır kaynamaya başlayınca üzerine süt vanilya ilave edilip karıştırılır.
• Yağ eritilir yufkalar tepsinin ölçüsünde kesilip yağlanmış tepsiye teker teker konulur her yufkanın üzeri fırça yardımı ile yağlanır, kesilen parçalarda aralara yine yağlanarak konulup değerlendirilir.
• Yufkaların yarısına geldikten sora üzerine fıstık ve ceviz serpilir kalan yufkalar da aynı şekilde yağlanarak üzerine konulur.
• Dilimlenip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
• Baklavanın ilk sıcaklığı çıktıktan sora soğuk şerbet dökülür şerbeti çekinceye kadar dinlenmeye bırakılır.
• Kakao pudra şekeri karıştırılır süzgeç yardımı ile baklavanın üzerine serpilir.
• Çikolata rendelenir üzerine serpilip fıstık ile süslenir. Yemeye hazır deneyeceklere

Gerçek Tekirdağ Köftesi Tarifi

 

Gerçek Tekirdağ Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için;

• 1 kilogram kuzu dana karışık kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 kahve fincanı irmik (yada 4 yemek kaşığı irmik)
• 4 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Kızartmak için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

  Gerçek Tekirdağ Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Büyük bir kaba kıymayı ve diğer malzemeleri ekleyelim köfteyi yoğuralım.
• Yoğurmuş olduğumuz köfteyi buzdolabında 1 saat dinlendirelim.
• Uzun ince bir şekil verelim bir parmak şeklinde olması daha iyi olur.
• Yapışmayan bir tavaya ayçiçek yağını koyup ısıtalım ve köfteleri kızartalım.