Kızartılmış Paneli Patatesli Tavuk Tarifi

 

Malzemeler

• 6 adet tavuk baget

Kavrulmuş patates için:

• 4 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber

Panelemek için:

• 6 yemek kaşığı un
• ½ çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber

Kızartmak için:

• Sıvıyağ

  Nasıl Yapılır?

• İlk olarak patatesler haşlanır ve kabuğu soyularak çatal yardımı ile ezilir.
• Diğer tarafta soğan küçük doğranarak güzelce kavrulur ve baharatı tuzu ilave edildikten sonra patates ile birleştirilerek karıştırılır.
• Haşlanan tavuk bagetlerin eti kemikten ayrılarak küçük parçalara bölünür ve patates püresine ilave edilerek karıştırılır.
• Hazır olan tavuklu patates püresi tavuk kemiklerinin etrafına dolandırılarak una bulanır ve kızgın yağda kızartılır. Arzu eden küçük yuvarlak köfteler yaparak una bulayarakta kızartabilir.

Zeytinyağlı Börülce Tarifi

 

Malzemeler

• 1 kg taze börülce
• 1 adet soğan
• 1 adet büyük domates
• Zeytinyağı
• Tuz

  Nasıl Yapılır?

• Zeytinyağını tencereye koyuyoruz. Üzerine soğanımızı doğrayıp, kavuralım.
• Üzerine hazırladığınız börülcelerimizi ekleyelim.
• Ardından domatesimizi doğrayıp, tuzunu da atıp, kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.

Salçasız Mercimek Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet büyük kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet orta boy patates
• 1.5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 çay kaşığı zerdeçal (silme)
• Nane
• Karabiber
• Kimyon
• Kekik
• Pul biber
• Tuz
• 10 su bardağı su (250ml)

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı toz biber

Servis için;

• Limon

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle sıvı yağı düdüklüyü alalım patatesi, sarımsağı ve soğanı içine rendeleyelim ve ocağa alalım.
• Biraz kavurduktan sonra baharatlarını atalım mercimeği dökelim ve karıştıralım.
• Son olarak suyunu ekleyelim ve düdüklümüzü kapatalım) soğuk su koydum ve 10 dakika da fışlamaya başladı)
• Fışladıktan 5 dakika sonra altını kapatalım ve havası çıkana kadar bekleyelim.
• O arada bir tavaya tereyağı ve toz biberi ekleyip sosumuzu yapalım.
• Havası kaçan düdüklümüzü açalım çorbayı kaseye koyalım sosunu gezdirerek servis edelim. 

Kabak Sıyırma Tarifi

 

Malzemeler

• 4 adet kabak
• 6 adet havuç
• 2 adet soğan
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı şeker
• Tuz
• Karabiber
• 1 avuç kavrulmuş iri doğranmış fındık

Yoğurtlu sarımsak sos için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı sarımsak
• Tuz

  Nasıl Yapılır?

• Soğanları ince doğrayın, zeytinyağı ve şekerle karamelize olana kadar kavurun.
• Kuş üzümlerini ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
• Havuç ve kabakları yıkayıp uzun şeritler hâlinde doğrayın (mandolin veya aparat kullanabilirsiniz).
• Havuçları tavaya ekleyip hafifçe yumuşayıncaya kadar kavurun, ardından kabakları ekleyin ve çok hafif yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.
• Yoğurtlu sarımsak sosu hazırlayın: yoğurdu, sarımsak tozu ve tuzla karıştırın.
• Servis tabağına önce yoğurtlu sosu yayın, ortasına kabak sıyırmayı yerleştirin, üzerine fındıkları serpin.

Salçalı Erişte Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı tereyağı/zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 küçük soğan (ince doğranmış)
• 4 su bardağı sıcak su veya tavuk/et suyu
• 7 yemek kaşığı erişte
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı nane

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, bir tencereye yağı koyup nazikçe ısıtalım.
• Soğanı ekleyip, hafifçe pembeleşene kadar kavuralım.
• Salçayı ilave ederek 2 dakika kadar kavuralım.
• Kaynar suyu ekleyelim. Çorba pürüzsüz olması için rondodan geçirelim soğanlar görünmesin.
• Daha sonra erişteleri ekleyelim yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika karıştırarak kısık ateşte pişirelim.
• Baharatları ekleyelim.
• Ocaktan almadan önce bir iki dakika daha kaynatalım.
• Ayrı bir tavada tereyağı eritip karabiber, nane ekleyerek çorbanın içinde gezdirelim ve sıcak olarak servis edelim. 

Çıtır Yufkalı Tavuklu Salata Tarifi

 

Malzemeler

• 1 tavuk göğsü (haşlanmış, didiklenmiş)
• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
• 4 adet közlenmiş kapya biber
• 5,6 adet kornişon salatalık
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 adet yufka
• 2 su bardağı yoğurt
• TuzÜzerine;
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı nane

    Çıtır Yufkalı Tavuklu Salata Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle nohutlarımızı haşlayalım. Aynı zamanda tavuk göğsümüzü biraz tuz ile uygun bir tencerede haşlamaya bırakalım. Bu arada közlenmiş kapya biber ve kornişon salatalığı küp küp doğrayalım.
  • Haşlanan tavuğu didikleyelim. Tüm malzemeleri karıştırıp sarımsak ve mayonezi ekleyerek yoğurt ilave edelim. 2 adet yufka yaprağımızı alıp ince ince kesip çöp şişe saralım ucunu suyla ıslatalım ki açılmasın.
  • Ardından rulo halinde küçük küçük keselim. Yağda kızarttığımız çıtır yufkaları karıştırdığımız salatanın üzerine yerleştirerek kızarttığımız tereyağı ve baharatları üzerine dökelim.

Nefis Kurutulmuş Bamya Yemeği Tarifi

 

Nefis Kurutulmuş Bamya Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates sosu veya küp küp dilimlenmiş domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kase olacak şekilde tavuk suyu veya sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber ve toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 4 dize dizilmiş ipte kurutulmuş bamya

  Nefis Kurutulmuş Bamya Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tenceremize suyu koyuyoruz ve kaynamasını bekliyoruz.
• Kaynayan suyun içine tuz ve limon tuzu ilave ediyoruz.
• Biraz daha kaynadıktan sonra ipe dizilmiş olan bamyalarımızı ilave ediyoruz ve yumuşamaşını bekliyoruz, yumuşayan bamyalarımızı süzgeçten geçirdikten sonra biraz soğumasını bekleyelim.Soğuk sudan geçirmiyoruz.
• Soğuyan bamyalarımızı ipten çıkarıyoruz ve kenara alıyoruz.
• Tenceremize margarin ve sıvı yağı alalım ,margarin eridikten sonra domates sosunu ilave edelim ,ben kendim yaptığım kışlık domates sosundan kullanıyorum ama siz isterseniz domates sosu veya küp doğranmış domates ile yapabilirsiniz biraz karıştırıyoruz.
• Ben tavuk suyu ve 1 çay bardağına yakın sıcak su kullandım tavuk suyunu daha önce saklama kabına koyup dondurucuda bulunduruyorum siz isterseniz sıcak su ile yapabilirsiniz.
• Kaynadıktan sonra baharatlarını ilave edelim ,tuz ve limon tuzunu unutmayalım ve son olarak soğuyan bamyalarımızı ilave ettikten sonra kısık ateşte bamyalarımız pişene kadar bekleyelim afiyet olsun.