Adana Kebabı Tarifi

Adana Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr dana kıyma
• 100 gr kuyruk yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yeteri kadar çöp şiş

Adana Kebabı Tarifi Yapılışı

Merhaba arkadaşlar ve sevgili takipçilerim uzun zamandır yoktum. Kötü bir hamilelik geçirdim. Ölümlerden döndüm ve kızımı erken almak zorunda kaldılar. Bebeğim 2 hafta yoğun bakımda kaldıktan sonra kaybettim. Kaderim bu şekildeydi şüphesiz. Allah kimseyi evlat ile sınamasın. Amin. Yeni yeni toparlanıyorum ve tariflerime geri döndüm.

1. Yoğurma kabına bütün malzemeler alınır ve en az 5 dakika kuvvetlice yoğrulur.
2. Buzdolabında 1 saat bekletilir.
3. Daha sonra elimize iri parçalar alarak iki adet çöp şişe geçirerek şekil verelim.
4. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
5. Önceden ısıtılmış 250° fırında 15 dakika pişirilir.
6. Şişler ters çevrilir ve 5 dakika da bu şekilde pişirilir.
7. Servis için hazırdır. Afiyet olsun. 

Orjinal Çökertme Kebabı (Bodrum Çentik Kebabı) Tarifi

Orjinal Çökertme Kebabı (Bodrum Çentik Kebabı) Tarifi İçin Malzemeler

• 600 gram julyen doğranmış yağsız dana biftek
• 5 adet orta boy patates

Eti kızartmak için ;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Patatesi kızartmak için ;
• Yeterince sıvı yağ

Etin sosu için ;

• 1 küçük soğan rendesi
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• Yarım çay kaşığı karabiber, pulbiber, kimyon, sucuk baharatı
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber

Salçalı sosu için ;

• 1 su bardağı kışlık domates sosu veya 1 domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağ

1. Yoğurtlu sosu için ;

• 1 kase yoğurt
• 2 diş rendelenmiş sarımsak

Orjinal Çökertme Kebabı (Bodrum Çentik Kebabı) Tarifi Yapılışı

1. Eti sos malzemelerine karıştırarak üzerini streçleyip dolapta birkaç saat dinlendiriyoruz.
2. Patatesleri soyup ince uzun şekilde doğrayarak kevgire alıp üzerinden su gezdiriyoruz. (Bu şekilde patatesleriniz daha çıtır olacaktır. )
3. Kızgın yağa alarak kızartıp peçete sarılı bir tabağa alarak fazla yağını süzdürüyoruz.
4. Üzerine tuz serpiyoruz.
5. Marine olan etleri pişirme tenceresine alıp kısık ateşte karıştırarak suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
6. 1 çay bardağı su ekleyip tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 10 dakika pişiriyoruz. (Ben düdüklü tencere kullandığım için bu kadar sürede pişti.Normal tencere kullanacaksanız eti 1 su bardağı su ile kontrollü şekilde daha uzun sürede pişirmelisiniz. )
7. Tavaya tereyağını alarak etleri ekleyip birkaç dakika kızartıyoruz.
8. Yoğurdu ve sarımsağı karıştırıyoruz.
9. Salça ve yağı hafif kavurduktan sonra domates sosunu ekleyerek suyunu hafif çekip domatesin ekşimsi tadı gidene kadar pişiriyoruz.
10. Servis tabağına patates, yoğurt ve eti sırayla yerleştiriyoruz. Domatesli harcı gezdirip en üste tereyağı ve pulbiberi kızdırarak gezdirip servis ediyoruz. 

Birkaç lezzetin bir araya gelmesiyle yedikçe yediren şık sunumlu yöresel bir tarif. 
Deneyeceklere afiyet olsun. 

Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi

Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tepeli olmasın domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı herhangi bir şehriye
• 4 buçuk su bardağı su
• 1 çay bardağı kadar haşlanıp dilimlenmiş tavuk eti
• 1 tane bulyon isteğe bağlı kullanılanabilirsiniz lezzet veriyor
• 1 adet kesme şeker olmasada olur
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pulbiber tuz

Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Yağı tencereye döküp ocağa alalım, salçaları ilave edip 2 dakika kavuralım.
2. Suyu ilave edelim, su kaynamaya başlayınca şekeri tavuk eti, tuzu bulyonu ve şehriyeleri ilave edelim.
3. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirelim, naneyi pulbiberini ilave edip ocaktan alalım.

Kremalı Köri Soslu Makarna Tarifi

Kremalı Köri Soslu Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paket kalem makarna
• 1 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı makarna suyu
• 1 tatlı kaşığı toz köri sosu
• 1 paket sıvı krema (200 ml)
• Tuz

Süslemek için;

• Kuru nane veya kekik

Kremalı Köri Soslu Makarna Tarifi Yapılışı

Herkese merhabalar, bugün sizlere köri soslu makarna tarifi vericem. Eşim bu makarnayı çok seviyor. Hergün yapsan yerim diyor. Bu lezzeti ilk kez Tavuk Dünyasında yemiştik hayran kalmıştık. Yanında tavuk sote ve salata vardı. Ve bende evde yapmaya karar verdim bu tarifi. Ara ara yapmaya başladım ve inanın ki tavuk dünyasındakiyle aynı oldu tadı. Bu arada eşim bana 10 puan verdi.   Haydi tarif vakti;

1. Tencerede kaynayan suyun içine yarım paket kalem makarna ekleyin.
2. Haşlayın. Makarna suyundan yarım su bardağı alıp kenara ayırın.
3. Sonra makarnaların suyun süzün.
4. Tencereye sıvı yağ, un ekleyin unun rengi biraz değişesiye kadar kavurun.
5. Sonra üzerine makarna suyunu ekleyin. Karıştırın.
6. Un, makarna suyunu içine çekecek.
7. Sonra yarım sıvı krema ve toz köri sos ekleyip karıştırın.
8. Üzerine makarnaları ekleyin. Kalan kremayı da dökün. Tuz ekleyip karıştırın. 2-3 dakika pişirip ocağın altını kapatın. Servis zamanı üzerine kuru nane veya kuru kekik serpip süsleyebilirsiniz. Deniyeceklere Afiyet Olsun. 

Mevsim Salata Tarifi

Mevsim Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet havuç
• Yarım mor lahana
• 7, 8 dal marul
• İsteğe bağlı turp, mısır
• 1 adet limon
• Az nar ekşisi
• Zeytinyağı
• Tuz

Mevsim Salata Tarifi Yapılışı

1. Havucu rendeliyoruz.
2. Yarım mor lahanayı da rendeliyoruz.
3. Marulları jülyen kesiyoruz uzun uzun.
4. 1 adet limonu sıkıyoruz.
5. Tuzunu ilave edip, zeytinyağı gezdiriyoruz.
6. Servis tabağımıza alıp üzerine nar ekşisi gezdiriyoruz.

Sebze Çorbası Tarifi

Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 küçük boy kereviz
• 1 adet havuç
• 150 gr brokoli
• 2 diş sarımsak
• 5 kaşık yoğurt
• 2 kaşık un
• 1 çorba kaşığı limon ve 1 yumurtanın sarısı

Üzeri için:

• 1 kaşık tereyağı
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı nane ve 1 çay kaşığı kekik

Sebze Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle sebzelerimizi küçük parçalar halinde doğrayıp tencereye koyuyoruz.
2. Üzerine 1, 5 litre kadar su ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz.
3. Başka bir kapta yoğurt, limon, yumurta sarısı ve unu iyice çırpıp tencereye katıp karıştırıyoruz.
4. En son 2 diş sarımsağı ve tuzu da ekleyip altını kapatıyoruz.
5. Üzerine tereyağlı sosunu döküp servis yapıyoruz.

Lahana faydaları

Lahana faydaları

• İçerisindeki A vitamini sayesinde göz sağlığına faydaları vardır.
• Akne, sedef gibi cilt hastalıklarını olumlu yönde etkilemektedir.
• İçerdiği kalsiyum, potasyum, magnezyum sayesinde kemik oluşumuna yardımcı olur.
• Kalp damarı tıkanıklığına ve kalp sağlığına faydaları vardır.
• Vücudun toksinlerden arınmasına yardımcı olur.
• Kilo vermeye yardımda bulunur.