3 Malzemeyle Pastane Un Kurabiyesi Tarifi

 

3 Malzemeyle Pastane Un Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 2.5 su bardağı un

Üzerine;

• İsteğe bağlı frambuaz sos, reçel,marmelat, çikolata vs. ve ceviz parçaları

  3 Malzemeyle Pastane Un Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle sıvı yağ ve pudra şekerini mikserle güzelce çırpalım.
• Ardından içerisine unu kontrollü bir şekilde ekleyerek çok yumuşak bir hamur elde edelim.
• Hamurumuzu elde ettikten sonra yuvarlak yuvarlak şekiller yapalım ve borcama veya tepsiye dizelim.
• Ardından ortalarına bastıralım ve çukurlaştıralım bu şekilde 175 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 18-20 dakika kadar kontrollü pişirelim.
• Fırından çıkarttıktan sonra tamamen soğumaya bırakalım dikkatli bir şekilde farklı bir sunum tabağına alalım ve orta kısımlarına frambuaz sos veya farklı bir sos kullanarak süsleyelim.
• Ben üzerine ceviz de serpiştirdim afiyet olsun kanalıma destek olmak için abone olursanız çok sevinirim

Tahinli-Fındık Ezmeli Baklava Tarifi

 

Tahinli-Fındık Ezmeli Baklava Tarifi İçin Malzemeler

İç harç için;

• ️1,5 su bardağı tahin
• ️3,5 su bardağı fındık/ceviz (ben iri kıyılmış ceviz kullandım)
• ️1 kavanoz fındık ezmesi

Şerbeti için;

• ️5 su bardağı su
• ️6 su bardağı şeker
• ️Yarım limon suyu
• ️1 kg baklavalık yufka (her rulo için 3 adet yufka kullanacağız)
• ️200 gram margarin 100 gram tereyağ
• ️Yarım çay bardağı sıvı yağ

  Tahinli-Fındık Ezmeli Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şerbeti için; öncelikle tatlımızın şerbeti için tencereye 6 su bardağı toz şeker ve 5 su bardağı suyu alalım. Ara ara karıştırarak şekerin erimesini sağlayalım.
• Şerbetimizi orta ateşte kaynamaya bırakalım.
• Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha kaynatmaya devam edelim.
• İçerisine yarım limon suyunu ilave edip 5 dakika daha kaynatalım ve ocağı kapatarak şerbetimizi soğumaya bırakalım.
• Baklavanın iç harcı için; gerekli bütün malzemeleri uygun bir kap içerisine alıp karıştıralım. 200 gram margarin ve 100 gram tereyağ eritilip üzerine sıvı yağ ilave ederek karıştırılır.
• Her rulo için 3 adet yufkalar araları yağlanarak üst üste dizilir. Son kat yağlandıktan sonra iç malzeme eklenir. Baklava hamurunun yarısına kadar iç harç yayılır. Rulo şeklinde sıkıca sarılır.
• Sarılan yufkaların üzerine tereyağ karışımından sürülür ve dilediğiniz büyüklükte kestikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
• Fırından çıkan tatlı 5 dakika kadar dinlendikten sonra soğuk şerbet üzerine dökülür. Şerbeti çeken tatlıyı dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun. 😋

Not:Vermiş olduğum ölçüler büyük boy baklava tepsisi içindir.

Karamelize Soğan Mezesi Tarifi

 

Karamelize Soğan Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• İstediğiniz kadar arpacık soğan
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı tuz (isteğinize göre ayarlayın)
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 6 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak

  Karamelize Soğan Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yağınızı tavaya döküp soğanları ekleyip karamelize edene kadar kavurun.
• Soğanlar karamelize olunca barahatları ekleyin ocağı kapatıp üzerine nar ekşisi koyup karıştırın ve soğumasını bekleyin.
• Soğuduktan sonra hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu altına dökünüz üzerine soğanları ve isteğe bağlı dereotu koyabilirsiniz. 

Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi

 

Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 3,5 adet yufka

İç harcı için;

• 1 kg ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 200 gr peynir
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

• 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
• 2-3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı sirke

Üzeri için;

• Kalan sos
• 1 adet yumurta
• Susam
• Çörek otu

  Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• İç harcı için öncelikle soğanı yemeklik olacak şekilde doğrayalım.
• Ardından tencereye sıvı yağımızı alarak doğradığımız soğanları ilave edelim ve hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
• Domates salçasını da ilave ederek güzelce karıştıralım.
• Daha sonra güzelce yıkadığımız ve doğradığımız ıspanağı ekleyelim ve  tencerenin kapağını kapatarak ıspanaklar yumuşayana kadar pişirelim. Ara ara karıştırmayı unutmayalım.
• Pişen ıspanaklarımızı ayrı bir karıştırma kabına alalım ve üzerine karabiber, tuz, pul biber ve lor peynirini ekleyerek karıştıralım.
• Böreğin sosu için uygun bir karıştırma kabına sıvı yağ, un ve sirkeyi alarak karıştıralım.
• Yufkamızı ortadan bölelim ve yarısını tezgaha alarak hazırladığımız sostan bolca sürelim.
• Ardından iç harcından 2-3 yemek kaşığı kadar serpiştirelim.
• Yufkamızı rulo şeklinde saralım ve rulomuzu da kendi etrafında dolayarak gül şeklini verelim.
• Hazırladığımız böreğimizi sıvı yağ sürdüğümüz tepsimizin ortasına yerleştirelim.
• Diğer yufkaları da aynı şekilde sardıktan sonra tepsinin ortasındaki böreğin etrafına dolayalım. Benim yufkalarım büyük olduğu için 3,5 adet tam geldi ancak sizin yufkalarınıza göre bu sayı değişiklik gösterebilir.
• Kalan sosumuza yumurta kırıp çırpalım ve hazırladığımız böreğimizin üzerine güzelce sürelim.
• Son olarak çörek otu ve susam serperek önceden ısıttığımız 180°C alt üst fansız ayardaki fırınımızda 40-45 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda pişen böreğimizi fırından alalım ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edelim. 

Acem Pilavı Tarifi

 

Acem Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram kuzu kuşbaşı (sırt bölümünden kullanıyorum)
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet havuç
• 2 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Çay kaşığı ucuyla karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2-3 damla limon
• 2 yemek kaşığı tereyağı

  Acem Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak küp şeklinde doğranmış etleri suyunu salıp, çekene kadar pişirin.
• Suyunu çektikten sonra soğanları 4 parçaya bölüp, ince ince doğrayın yine aynı şekilde ince doğranmış havuçlar ile birlikte tavaya alın. 2 yemek tereyağını da ekleyip kavurun.
• Soğanlar yumuşayınca üzerine yıkanmış pirinci ekleyip, 2 dk kadar kavurun.
• Son olarak üzerini geçecek kadar sıcak su doldurup, baharatları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
• Üzerini havlu kağıt ile örtüp 15 dk kadar dinlendirip servis edebilirsiniz.

Havuçlu Patates Çorbası Tarifi

 

Havuçlu Patates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 3, 5 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• Tuz, karabiber

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane

  Havuçlu Patates Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanlar kabaca doğranır tencereye alınıp 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte hafif sotelenir.
• Üzerine yine kabaca doğranmış patates ve havuçlar eklenerek 3-4 dk hepsi birlikte kavrulur.
• Üzerine 3. 5 su bardağı su eklenerek haşlamaya bırakılır.
• İyice yumuşadıklarında blender ile ezilip tekrar ocağa alınır.
• Üzerine 1 su bardağı süt, tuz ve karabiber eklenip bir taşım kaynatılır.
• Ayrı bir sos tavasında tereyağı ve nane yakılıp çorbanın üzerine gezdirilir ve servise hazır

Kıymalı Közlenmiş Patlıcan Yemeği Tarifi

 

Kıymalı Közlenmiş Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 1 adet patates
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı salça
• 300 ml zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Toz biber
• Pul biber
• Nane
• Kekik
• Kimyon

  Kıymalı Közlenmiş Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patatesi ince bir şekilde keselim, bir yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, toz biber ve pul biber ile karıştırıp borcamın tabanına dizelim.
• Ardından közlenmiş patlıcanları doğrayıp patateslerin üzerine yayalım.
• İç harcı için zeytinyağı koyduğumuz tavaya kıymayı alıp biraz kavuralım.
• Üzerine ince kıyılmış soğanı koyup karıştıralım.
• Soğanlar biraz yumuşayınca sarımsağı ve biberleri ekleyelim.
• Salçamızı ekleyip kavurmaya devam edelim.
• En son baharatları ve suyu ekleyip beş dakika daha pişirelim.
• Ocağın altını kapattıktan sonra ince ince kıyılmış maydanozları ekleyelim ve harcımızı borcama boşaltıp her tarafına eşit şekilde yayalım.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25-30 dakika pişirelim.
• İlk sıcağı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.