Fırında Döner İskender Tarifi

 

Fırında Döner İskender Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Sos için;

• 2 yemek kaşığı salça
• 2,5 su bardağı su
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım kesme şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ 

  Fırında Döner İskender Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanı rendeleyip, suyunu sıktıktan sonra kıyma ve baharatlar ile iyice yoğuralım.
• Sos malzemelerini bir kapta kaynatalım.
• Yoğurduğumuz kıymayı yağlı kağıda serip, üzerine yağlı kağıt kapatıp merdane ile incecik olana kadar ezelim ve görseldeki gibi saralım.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derece 30dk pişirelim.
• Alta da tepsi koyarsanız ucundan akan yağ fırını kirletmez.

Çikolatalı Milföy Tarifi

 

Çikolatalı Milföy Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet milföy
• Sürülebilir çikolata
• 1 yumurtanın sarısı
• Kırılmış fındık veya ceviz

Piştikten sonra üzerine;

• Pudra şekeri serpilir.

  Çikolatalı Milföy Tarifi Nasıl Yapılır?

• Milföyler buzluktan çıkarılır, 5 dk kadar yumuşaması beklenir.
• Üzerine sürülebilir çikolata sürülür, sonra kırılmış fındık serpilir. Diğer milföy üzerine koyulur, çikolata arada kalıyor. 2 tane yani arasında çikolata ve fındık var.
• Uzun şeritler halinde 5 parçaya bölünür. Her parça burgu şeklinde çevrilerek en son kıvrılarak çiçek gibi döndürülür.
• Üzerine yumurta sarısı sürülüp, önceden ısınmış 180 derece fırına verilir, 10 dk sonra da kızarsın diye 200 derecede üzeri kızarana kadar kızartılır.
• Üzerine pudra şekeri serpilir.

Portakallı Ayvalı Kereviz Tarifi

 

Portakallı Ayvalı Kereviz Tarifi İçin Malzemeler

• 1 büyük boy kereviz
• 1 orta boy ayva
• 1 orta boy patates
• 1 orta boy havuç
• 1 orta boy soğan (veya 10 tane kadar arpacık soğan)
• 4 tane sıkmalık portakal
• 1 tane limon
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay bardağı zeytinyağı

  Portakallı Ayvalı Kereviz Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bir kaba soğuk su alalım ve içine yarım limonun suyunu sıkalım kerevizi ve ayvaları soyup, orta büyüklükte küp küp doğrayıp, limonlu suda bekletelim.
• Soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp, zeytinyağında orta ateşte bir iki dakika çevirelim (eğer arpacık soğan kullandıysak soğanları bütün kullanalım)
• Üzerine önce havucu sonra patatesi ekleyerek 2-3 dakika çevirmeye devam edelim.
• Üzerine ayva ve kerevizleri ekleyerek 5-6 dk kadar çevirelim.
• Limon ve portakalların suyunu sıkalım ve sıcak suyla birlikte sebzelerin üzerine ilave edelim.
• Son olarak tuzunu ve şekerini ekleyelim.
• Bir taşım kaynatıp, ocağın altını en kısığa getirerek 30 – 40 dk kadar pişirelim.

Not:Kerevizin mis gibi kokusu çıkıp, suyu kıvam aldığında pişmiş demektir. Ben bir gece dolapta dinlendirip ertesi gün soğuk servis ediyorum. 

Sebzeli Tavuk Çorbası Tarifi

 

Sebzeli Tavuk Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet domates
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 adet sarımsak
• 1 adet kapya biber
• 1 adet patates
• 1 adet yeşil biber
• 1 parça göğüs eti
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı ucu karabiber
• Tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
• 1 tutam maydanoz

  Sebzeli Tavuk Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bütün malzemeyi doğrayıp, tencereye alın üzerine tavuk göğsünü ekleyip, karabiber ve diğer baharatları ekleyip üzerini su doldurup kaynama ya bırakın.
• Çorbanın bütün sebzeleri ezilene kadar kaynasın ardından tavuk göğsünü ayırıp çorbayı bilendırdan geçirin pürüzsüz olmalı.
• Ardından tavukları ince bir şekilde didikleyip çorbaya ilave edin çorba servise hazırdır.
• Servis önerisi her kaseye bir tutam maydanoz ekleyin.

Üzümlü Ve Portakallı Kek Tarifi

 

Üzümlü Ve Portakallı Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 çorba kasesi un
• 1 paket vanilya
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 portakal kabuğu rendesi
• Biraz çekirdeksiz üzüm

  Üzümlü Ve Portakallı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurtayı çırpalım. Sonra şekeri ekleyerek köpürene kadar çırpalım. Ayçiçek yağı ve yoğurdu ekleyip çırpalım. Unu vanilya ve hamur kabartma tozunu ekleyip çırpalım. Buraya kadarki çırpmaları mikserle yapıyoruz.
• Yumuşak kıvamdaki hamura portakal kabuğu rendesi ve üzümü ekleyelim. Kaşıkla karıştıralım.

Yağlanmış kalıba döküp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirelim.

Sirkeli Etli Kuru Bamya Yemeği Tarifi

 

Sirkeli Etli Kuru Bamya Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 100 gram kuru bamya
• 300 gram kuzu kuşbaşı
• Domates püresi
• 2 diş sarımsak
• 6-7 adet kuru domates
• 1 adet orta boy soğan
• 1-2 adet kuru atom biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet limon
• Çeyrek çay bardağı üzüm sirkesi

  Sirkeli Etli Kuru Bamya Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kuru bamyaları rendeye sürterek ya da bez ile ovalayarak üzerindeki çapakları temizleyelim.
• Yarım limon ve sirke eklenmiş suda ipleri ile beraber bamyaları sadece 10 dakika kaynatıyoruz.
• Bamyalar kaynarken bir yandan da kuşbaşı eti kendi suyunda pişiriyoruz, sonrasında ise önce domates püresi sonra da soğan, sarımsak ve kuru biber ile domatesleri ekliyoruz.
• Biraz kavurduktan sonra yaklaşık 2 su bardağı su ekliyoruz ve kaynamasını kaynayana kadar tencereyi kapalı olarak yüksek ateşe alıyoruz.
• Kaynayan suya iplerini aldığımız bamyaları da ekliyor ve 15 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
• Kalan yarım limon suyunu da ekliyor ve altını kapatıyoruz.

Anne Kısırı Tarifi

 

Anne Kısırı Tarifi İçin Malzemeler

• 4 çay bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı salça
• Üzerini çıkacak kadar su
• 1 tutam tuz

İçine;

• 1 demet maydanoz
• Yarım demet taze soğan
• Bir kaç dal marul
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• 1 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı yedi türlü (baharat)
• Zeytinyağı
• Nar ekşisi
• İhtiyaca göre 1-2 kaşık salça

  Anne Kısırı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle ocağa koyduğumuz tencere içinde zeytinyağımızla salçamızı kavuruyoruz (ıslatılarakta yapılabilir)
• İçine bulgurumuzu ekleyip biraz kavuruyor suyumuzu ekleyip altını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.
• Yıkanmış ayaklanmış maydanoz, soğan, marul gibi yeşilliklerimizi ince ince kıyıyoruz.
• İyice ıslanan bulgurlarımızın üzerine (salça) baharatlarımızı, yeşilliklerimizi, zeytinyağımızı, limon, nar ekşisini de ekleyip iyice karıştırıyoruz.
• İsteğe bağlı baharatları arttırıp, azaltabiliriz.