Fellah Köfte Tarifi

 

Fellah Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yumurta
• 1 su bardağı un
• Tuz, karabiber

Sosu İçin

• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates rendesi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, pulbiber
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağ

Fellah Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle bulguru derin bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu ilave edip üzerini streç film ile kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin.
2. Şişen bulgura yumurta ve salçayı ekleyip yoğurun. Hamura yavaş yavaş un ekleyerek kıvamını sağlayın.
3. Ellerinizi ıslatarak küçük toplar yapın ve ortalarına küçük parmak ucunuz ile bastırın. Hafif unlanmış tepsiye dizin.
4. Bir tencereye su ilave edin kaynatın kaynayan suya köfteleri atın 10 dakika haşlayın.
5. Kevgirle süzerek servis tabağına alın sosu hazırlıyoruz tavaya salça ve sarımsağı ekleyin hafif kavurun.
6. İçine domates rendesini, tuz ve pulbiberi ekleyin domatesler pişince ocaktan alın ve köftelerin üzerine gezdirin biraz karıştırın üzerine ince kıyılmış maydanoz dökün.

Afiyet olsun 😋.