Serkan gül (arastırmacı): Fırında Salça Soslu Köfte Tarifi

12 Kasım 2020 Perşembe

Köfte ı̇çin:

Köfteyi kızartmak ı̇çin:

Sosu ı̇çin:

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 diş sarımsak(dövülmüş)
2 adet defne yaprağı
Yarım su bardağı su(biraz daha sulu isterseniz miktarı bi tık çoğaltabilirsiniz.)

Köfte için gerekli olan bütün malzeme bir kaba alınır ve iyice yoğrulur. Üzeri streçlenip 20 dakika dolapta dinlendirilir. (vaktiniz yoksa dinlendirmeyebilirsiniz. ).
Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır, yuvarlak köfteler yapılır. Teflon veya wok tavada az zeytinyağında kızartılır.
Köfteler kızardıktan sonra ısıya dayanıklı bir fırın kabına alınır.
Sos için teflon tava hiç yıkanmadan köfteden kalan yağın üzerine zeytinyağı ve tereyağı eklenir.
Salçalar, sarımsak ve defne yaprakları eklenir. Kokusu çıkana kadar kavrulur.
Su eklenerek açılır, defne yaprakları içinden çıkarılır ve sos köftelerin üzerine dökülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fansız ayardaki fırında 25-30 dakika pişirilir. Fırından fırına değişebilir kontrollü pişirmek gerekir.

Afiyet olsun. 😍🌿.