Mütebbel Tarifi

 

Mütebbel Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet közlenmiş patlıcan
• 3 yemek kaşığı tahin (Tahinin kıvamına göre artırıp eksilte bilirsiniz )
• 1 su bardağı susuz yoğurt
• Yarım limonun suyu
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Üzeri için

• İri çekilmiş ceviz
• Zeytinyağ

Mütebbel Tarifi Yapılışı

1. Patlıcanlar közlenir kabukları soyulur ve ince ince doğranır.
2. İki yemek kaşığı zeytinyağ, ezilmiş sarımsaklar ve közlediğimiz patlıcanlar tavaya alınır dört beş dakika pişirilir.
3. Diğer malzemeler eklenip iyice karıştırılır.
4. Servis tabağına aldığınız mütebbelin üzerine istediğiniz kadar zeytinyağ ve ceviz döke bilirsiniz. Afiyet olsun.