Yağlama Tarifi

 

Yağlama Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için ;

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardaği ılık su
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket instant kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kıyması için ;

• Yarım kilo orta yağlı kıyma
• 1 tane büyük soğan
• 4 sivri biber
• 4 kapya biber
• 3 domates
• 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Toz biber, pul biber, kara biber, tuz

Araları ve üzeri için;

• Maydanoz

Yoğurt sosu için;

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığın dan az tuz

Yağlama Tarifi Yapılışı

1. Unu yoğuracağınız kaba alın ortasını havuz şeklinde açın.
2. Diğer malzemeleri ekleyip onları orta da kaşıkla karıştırın.
3. Daha sonra unla birleştirip yoğurun.
4. Hamur kıvam alana kadar, azar azar un ekleyebilirsiniz.
5. Yoğurulan hamurun üzerine streç sarıp bir bez örtün ki mayalansın.
6. O mayalanana kadar içini hazırlayabilirsiniz.
7. Kıyma yağlar ve soğanı kavurun.
8. Kıyma kavrulunca küp küp doğradığınız biberleri ekleyin.
9. Daha sonra ronda dan çektiğiniz domatesleri ve suyu ilave edin ve kavurun.
10. Salçasını ekleyin bir iki kez yüksek ateşte çevirdikten sonra baharatlarını da ekleyip kapatın ocağı.Hafif sulu ve yağılı olması gerekiyor.
11. Mayalanan hamuru top top yuvarlayın .
12. Daha sonra hamuru una batırıp çıkarın merdane yardımıyla yuvarlak lavaş şeklinde açın.
13. Bi yandan da tavayı ısıtıp açtığınız hamurları pişirebilirsiniz.
14. Pişirmeden önce margarin sürün tavaya hemen hamuru atın ve hamurun üzerine de sürün margarini.( yalnız dikkatli olun hamur çok çabuk pişiyor).
15. Bütün hamurları bu şekil de pişirdikçe bir poşete alın bitince poşetin ağzını bağlayın.
16. Çünkü hamur biraz sert oluyor hafif yumuşaması gerekiyor.
17. Eğer hemen servis etmeyecekseniz poşetiyle birlikte mikrodalga fırında ısıtabilirsiniz ama ( sadece 2 dakika !!! ).
18. En alta lavaş sonra kıyma sonra maydanoz.
19. Bu sırlamayla istediğiniz kadar kat yapabilirsiniz ve istediğiniz şekilde dilimleyebilirsiniz.
20. Yanın da sarımsaklı yoğurt ile servis edin.
    Afiyet olsun 🙂.