Çıtır Tavuk Tarifi

 

Çıtır Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 3 diş sarımsak
• Kekik, karabiber, kırmızı toz biber, pulbiber, tuz

Kızartmadan önce bulanılacak harç için

• 7 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı galeta unu (Benim galeta unum olmadığı için ufalanmış ekmek kullandım)
• 2 çay kaşığı karbonat

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Çıtır Tavuk Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle tavuklar jülyen şeklinde doğranır.
2. Ardından bir kaba yumurta, sarımsak, ve baharatlar alınır ve güzelce çırpılır.
3. Çırpılan karışımın içine tavuklar ilave edildikten sonra ağzı bir streçle kapatıldıktan sonra buzdolabında 2 saat bekletilir. [daha uzun da bekletebilirsiniz. Ne kadar bekletirseniz o kadar tavuğunuz içi yumuşak dışı da çıtır olacaktır].
4. Pişirmeden önce harca güzelce bulanır ve kızmış yağda güzelce kızartılır. Çıtırr mı çıtırrrr tavuğumuz hazır. Afiyet balll şeker olsunnn