Etli Kara Lahana Sarması Tarifi

 

Etli Kara Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg kadar kara lahana yaprağı
• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 3 soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pulbiberi
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yeterince tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Tencerenin dibine dizmek için;

• Kemikli veya iri doğranmış kırmızı et
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kaşık salça

Etli Kara Lahana Sarması Tarifi Yapılışı

1. Lahana yaprağını haşlayıp soğuk suya bastıralım.
2. İçini hazırlamak için soğanları incecik doğrayalım.
3. Sarımsakları da karıştırın .
4. Yarım su bardağı sıvı yağ koyup kavuralım.
5. Salçayı da ekleyip biraz daha kavurup yıkayıp süzdüğümüz bulguru, pirinçi ekleyip karıştırın.
6. baharatları ve maydanozu da ekleyip azıcık su koyup pişirelim ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
7. Yaprakları süzüp ortadan ikiye bölüp büyükse 4 de bölüp sarmaları yapalım.
8. Tencerenin dibine etleri dizelim .
9. Sarmaları da ekleyip üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, ve sıcak su koyup kaynamaya bırakalım .
10. Kaynayınca altını kısıp 40 dakika pişirelim.
11. Kapağını açıp üzerine 1 kaşık salça kavurup sarmaların üzerine dolandıralım.
12. 20 dakika sonra kapatıp dinlendirelim sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.