Karnabahar Graten Tarifi

 

Karnabahar Graten Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg karnabahar
• 2.5 lt su
• Yarım çay bardağı beyaz sirke

Beşamel sos tarifi

• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 paket krema 200 ml
• Tuz

Kıyma harcı malzemeler

• 200 gr kıyma
• 3 orta boy yeşil biber
• 1 adet büyük boy havuç
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• Zeytinyağı
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 yemek kaşığı biber salça

Üzeri için

• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

KarnabGrahar aten Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle karnabaharları küçük parçalara ayırıp yıkıyalım.
2. Ardından haşlanacağı tencerenin içine bırakalım.
3. Ardından üzerini kapatacak kadar su ekleyelim.
4. Ardından içine kokusunu alması için sirke ekleyin ve karnabaharları haşlayın.
5. Ardından tavamızın içine ince doğranmış yeşil biberleri ve kuru soğanı yağda orta dirilikte kavurun.
6. Üzerine kıymayı ekleyin ve birlikte kavurun en son tuz ve karabiber pulbiberi ve haşlanmış bezelye ve havucu ilave edip karıştırarak 1 dakika sonra sonra ocağın altını kapatın.
7. Ardından haşlanmış suyunu süzdüğümüz karnabaharları pişireceğimiz borcamın içine yarısını dizin
8. Karnabaharın üzerine kıyma harcımızın yarısını ekleyin tekrar kalan karnabaharları borcamın içine her tarafına yayın tekrar üzerine kıymalı harcımızı bırakın ayrı tencerede sosumuzu hazırlıyayım.
9. Tencerenin içine zeytinyağı unumuzu ekleyin tel çırpıcıyla unu hafif rengi dönene kadar yağda karıştırarak çok az kavurun.
10. Ardından soğuk sütümüzü yavaş yavaş unumuzun üzerine karıştırarak dökelim.
11. Sosumuz kıvam almaya başlayınca kremamızı sosa ekleyelim.
12. En son sosumuzun içine tuz karabiber ekleyip karnabaharlarımızın üzerine gezdirelim ve fanlı fırında 200 derecede üzerleri kızarana kadar kontrollü 30 dakika pişirin.
13. En son karnabaharların üzerleri kızarınca fırından çıkarın ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve tekrar fırına bırakıp kaşarlar kızarıp eriyene kadar pişirin sıcak sıcak servise sunun afiyet olsun.