Kolay Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi

 

Kolay Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet büyük boy hazır yufka (küçükse 3 tane)

iç harcı için;

• Yarım kg ıspanak
• 1 kase tulum veya çökelek peyniri
• 1 adet soğan (büyük boy)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağın dan biraz az sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
• tuz (peynirin tuzuna göre ayarlayın)

üzerine;

• Susam
• Çörek otu

Kolay Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak ıspanakları ayıkladıktan ve iyice yıkadıktan sonra metal bir kap veya tencere içine alalım.
2. 1.5 litre önceden kaynattığımız suyu ıspanakların üzerine dökelim.
3. Ispanakları 3-5 dk boyunca sıcak suda bekletelim.
4. Hafifçe yumuşayan ıspanakları iyice suyunu sıkalım. (Bu işlemi hafif akan bir çeşme altında yaparsanız ıspanağın içinde ki sıcak su ellerinizi yakmayacaktır.)
5. Tencereye sıvı yağ ve soğanları ekleyerek, hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
6. Ardından bir kaşık salçayı da ekleyerek iyice karıştıralım.
7. Son olarak peynir, tuz ve ıspanaklarımızı ekleyerek 1-2 dakika karışımı iyice yedirelim ve ocaktan alalım.
8. Yufkalarımızı 8 eşit parçalara ayırarak içlerine harçlarımızı koyarak saralım.
9. Önce den pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye sardığımız börekleri yerleştirelim.
10. 1 kaşık margarin veya tereyağını hafifçe eriterek yoğurtla karıştıralım.
11. Tepsiye dizdiğimiz böreklerin üzerine yoğurtlu harcımızı iyice sürelim.
12. Ardından üstlerine susam ve çörek otu serpelim.
13. Hazır olan tepsiyi önceden ısıttığımız 175 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dk boyunca üstü kızarıncaya kadar pişirelim.

Şimdiden herkese afiyet olsun. :)