Lahana Sarması Tarifi

 

Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy lahana
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı baldo pirinç
• 400 gram orta yağlı kıyma
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet büyük boy domates( Yada yazın hazırladığımız domates sosu)
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı biber salçası
• 1/4 (çeyrek) demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ

Lahana Sarması Tarifi Yapılışı

1. Lahanaları haşlamak için; sıcak suyu derin bir tencerede kaynatın. Orta göbek kısmını çıkardığınız lahananın yapraklarını tek tek ayıkladıktan sonra tencereye aktarın.
2. 3-4 dakika kadar haşladığınız lahana yapraklarını, bir kevgir yardımıyla çıkartıp soğumaya bırakın.
3. Diğer taraftan iç malzemesi hazırlayalım pirinci yıkayıp süzelim soğanları küçük küçük doğrayalım rondodanda geçirebilirsiniz.
4. Maydanozları ince ince kıyalım kıyma pirinç tuz karabiber nane salça zeytinyağı da eklenerek tüm malzemeleri iyice karıştıralım iç harcımız hazır.
5. Lahananın yapraklarını damarlı kısımları alınır. Yaprağın iç kısmına harçtan koyulur rulo halinde sarılır çok ince ve küçük olmasına gerek yok 
6. Aynı işlemi yapraklar bitene kadar tekrarlayalım tabanı geniş bir tencereye dizelim. Üzerine salça tuz yağ eklediğimiz suyu dökelim.
7. Üzerine bir tabak kapatalım yukarıya taşmaması için. Kısık ateşte kontrollü pişirelim. Dinlendirdikten sonra servise hazır afiyet olsun.