Lokum Gibi Yumuşacık Bazlama (Patatesli) Tarifi

 

Lokum Gibi Yumuşacık Bazlama (Patatesli) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1,5 su bardağı su (kontrollü)
• 1 yemek kaşığı kurumaya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet orta büyüklükte haşlanmış ezilmiş patates

Lokum Gibi Yumuşacık Bazlama (Patatesli) Tarifi Yapılışı

1. Unu yoğurma kabına alalım.
2. Maya tuz zeytinyağ ezilmiş püre halındeki patatesi una ekleyelim.
3. Suyu kontrollü ilave ederek yumuşak bir hamur yoğuralım.
4. Hamuru 10 dk dinlendirip tekrar yoğuralım (bu hamurun daha güzel kıvam almasını sağlar).
5. Üzerini bir bez örterek mayalandıralım(benimki yarım saatte mayalandı).
6. Mayalanma süresi ortam ısısına göre değişebilir.
7. Hamurun kenarından üstüne kapatarak içindeki havasını alalım.
8. Unladıgımız tezgahta bezeler alalım.
9. Bu şekilde üzeri bez örtülü 10 dk dinlendirelim.
10. Bezeleri hafif unlayıp elimizle üzerine bastırarak genişletelim(merdane kullanmadım).
11. eskiler hamuru elleriyle açarmış hem daha güzel kabarsın hemde sert olmasın diye kesin bir bildikleri vardır diye denedim pamuk yumuşaklığında bir bazlama oldu.
12. Ama siz merdane ile açabilirsiniz.

Bazlamaları pişirdikten sonra tereyağ ile yağlayalım.

Soğumadan sıcak sıcak tüketelim deneyeceklere afiyet olsun.