Baklava Mı Kek Mi? Tarifi

 

Baklava Mı Kek Mi? Tarifi İçin Malzemeler

Baklava hamuru için;

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 cimdik tuz
• Kulak memesi kıvamında olacak şekilde aldığı kadar un

Baklavayı açmak için;

• Buğday nişastası

Baklavanın üzeri için;

• 1 paket teremyağın 3 te 2  ‘si

Kek için;

• 4 adet yumurta
• 3 fincan un
• 3 fincan şeker
• 2 kabarta tozu
• 1 su bardağı ceviz
• Yarım fincan sıvı yağ
• Yarım fincan su

Şerbet için;

• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı şeker
• Yarım limon suyu

Baklava Mı Kek Mi? Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle hamur için tüm malzemeler un hariç bir kaba alınır ve güzelce çırpılır.
2. Daha sonra yaklaşık 3, 5 su bardağı kadar un ama siz yine kontrol ederek ilave edin kulak memesi kıvamında ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmemiz gerekir.
3. Elde ettiğimiz hamur 2 eşit parçaya ayrılır.
4. Her bir parçadan 20 adet ceviz büyüklüğünde parçalar elde edilir.
5. Elde edilen parçalar bol nişasta ile çok büyük olmayacak şekilde açılır.
6. 20 si üst üste konur ve kenarları bastırılıp ters çevrilir ve merdane ile tepsinize göre açılır.
7. Açılan baklava hamuru yağlanmış tepsimize yerleştirilir.
8. Kek için; şeker ile yumurta güzelce köpürene kadar çırpıldıktan sonra ceviz ve un hariç diğer malzemeler ilave edilir ve biraz daha çırpılır.
9. Un elenerek yavaş yavaş kıvamı kontrol edilerek ilave edilir spatula yardımı ile dıştan içe karıştırılır.
10. Kıvamı olan kek harcımıza ceviz de ilave edildikten sonra yine spatula yardımı ile karıştırılır.
11. Baklava hamurunun üzerine kek harcımız dökülür.
12. Aynı şekilde açılan 20 kat baklava hamuru kek harcının üzerine yerleştirilir ve ve kare şeklinde kesilir.
13. Bu sırada tavada eritilen tereyağı [ ben teremyağ ap kullandım] güzelce baklavalı kekin her yerine döküyoruz.
14. 180 derecelik fırında güzelce kızarana kadar [şerbet döküldüğünde rengi açılacaktır onun için biraz iyi kızarması gerekir ] yaklaşık 40- 45 dakika pişiriyoruz.
15. Bu sırada şerbetimizi de yapıyoruz ve kekimiz ılık şerbetimizin ise biraz ılıdıktan sonra [sıcakla ılık arası olacak] her yerine gelecek şekilde gezdiriyoruz.
16. 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
17. Şerbetini çeken bu nasıl lezzet dedirten baklavalı kekimiz hazır. [ben bu ölçüyle iki ayrı orta boy tepsiye yaptım siz büyük boy bir tepsiye de yapabilirsiniz].

Afiyet olsun .