Dereotlu Poğaça Tarifi

 

Dereotlu Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 750 gr un
• 200 gr sıvıyağ
• 200 gr yoğurt
• 25 gr kabartma tozu
• 20 gr tuz
• 25 gr şeker
• 250 gr katıyağ
• 3 yumurta
• 1 demet dereotu
• 1 demet maydanoz

İç malzemesi için:

• 250 gr peynir

Üzeri için:

• 3 yumurta sarısı

Dereotlu Poğaça Nasıl Yapılır?

• Önce tuz, şeker, tereyağı ve yumurtayı mikserde yoğuruyoruz.
• Sonrasında yoğurt, sıvıyağ, un, kabartma tozunu ilave edip hamur son şeklini alana kadar yoğuruyoruz.
• Yoğrulan hamura doğradığımız dereotu ve maydanozumuzu ilave edip 1 dakika yoğuruyoruz.
• Hamurumuzu 70'er gramlık bezelere bölüp yuvarlıyoruz.
• İçlerine peynir koyup son şeklimizi veriyoruz.
• Yumurta sarısını üzerine sürüp 170 derecede 25 dakika pişiriyoruz.

Kıyır Kıyır Dereotlu Poğaça Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Hamurda kullanılacak katıyağ veya tereyağı oda sıcaklığında olmalı.
• Ağızda dağılan bir poğaça istiyorsak içine kesinlikle su girmemeli.
• Poğaçaların üstleri çatlak ve kıyır kıyır bir yapı istiyorsak kabartma tozu kullanmalıyız.
• Hamuru yoğururken ne çok sert ne çok yumuşak bir hamur olmalı. Ele yapışmayan bir hamur olması yeterli.