Evde Lahmacun Tarifi

 

Evde Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler

İçi için:

• 700 gram kıyma
• 4 tane kuru soğan
• 3 tane yeşil biber
• 3 tane kırmızı biber
• 3 tane domates
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• İstenilen baharatlar

Hamuru için;

• 10 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 4 su bardağı su
• Maya

  Evde Lahmacun Tarifi Yapılışı

• Unu bir kabın içine eliyoruz.
• Maya ve tuzu ekleyip harmanlıyoruz.
• Ilık suyun içine zeytinyağını koyuyoruz. Unun ortasını havuz şeklinde açıp suyu içine döküyoruz.
• Hepsini harmanlıyoruz.
• Tezgahı ve elimizi unlayıp elastik ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz (10-15 dk)
• Kabımızın içini yağlayıp hamurumuzu kaba aktarıp üstünü kapatıp iki katı olana kadar dinlendiriyoruz (30-45 dk)
• Hamuru unlanmış tezgaha alıp eşit parçalara bölüyoruz. (benim yaptığım hamurdan yaklaşık 75 gram lık 6 parça çıktı).
• Her parçayı merdane ile çok ince bir şekilde açıyoruz ( yırtılmayacak şekilde, ne kadar ince açarsanız o kadar iyi sonuç alıyorsunuz. Çünkü pişerken hafif kabarıyorlar)
• Büyük balık tavası kullandım iki tane ısıttım iyice sonra lahmacunları koydum önce koyduğumu sonra koyduğumun üzerine kapatarak pişirdim.Afiyet olsun❤️